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而且，最令人关注的是，在卫生方面，餐车这种狭窄环境能否满足国家的卫生要求标准？就算设备再齐全，毕竟也只是一部车，很多实体餐厅的硬性条件根本达不到！实际上，在卫生方面，别说中国，就是餐车诞生地的美国，也经常暴露出卫生短板，每年因卫生问题，就取缔不少餐车。
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不过，我窃思这个问题也好解决，如果有政策支持，生产商肯定能制造出更符合卫生规范的餐车，而用心经营的从业者，自然也会关注卫生问题，谁也不想打烂自己辛辛苦苦建立的招牌。
前提是，不仅有政策支持，而且是从业者能优惠购买合乎标准的餐车，毕竟高标准的餐车造价不会便宜到哪里去，像电动车一样，支持餐车发展，也许是一个好提案。
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当然，如果不喜欢油烟，但也想舒服地经营着过日子，或者，也可以把餐车改成花车。
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