金秋十月，江淮稻米香，河湖虾蟹鲜。
在这样一个收获的季节，10月15日，在闻名遐迩的“天下粮仓”“中国淮扬菜之乡”，第三届中国（淮安）国际食品博览会在淮安国际食品博览中心拉开帷幕。
俗话说，好饭不怕晚，良缘不怕迟。尽管受疫情影响，第三届食博会姗姗来迟，但筹备工作更为充分。主办方精心打造具有淮安特色、中国韵味、国际风范的食品类盛会，全力秀出淮安精彩、办出展会影响。
这场为期三天的国际食品博览会，是江苏省唯一经中国贸促会批准举办的 “国”字号食品类“国际”展会，也是今年淮安市举办的首个国际性展会、线上线下联动性展会。
△淮安市市委书记蔡丽新致辞
近年来，淮安市委市政府充分运用良好的自然生态环境、丰富的农业资源禀赋，集成政策做大做强食品优势特色产业，精心培育“淮味千年”农产品区域公用品牌，集聚规模以上食品企业近200家，拥有国家地理标志证明商标数量居全国设区市之首，形成从“田头”到“筷头”的全产业链条，食品产业产值数年前已突破千亿元大关。
△淮安市副市长顾坤致辞
为发挥淮安千亿级、江苏万亿级食品产业优势，经中国贸促会批准、江苏省政府同意，自2018年起，淮安市每年举办一届中国（淮安）国际食品博览会，赢得了海内外客商、会展业界和人民群众广泛好评。中国（淮安）国际食品博览会，载体从无到有，规模从小到大，影响从弱到强，已成为促进淮安食品产业繁荣发展的重要引擎，推动境内外食品企业交流合作的重要平台。
本届食博会秉承“为客商创造价值”的宗旨，以“荟集高端食品，萃选精美食材”为主题，采取“线上+线下”融合办展模式，荟萃五湖四海新品于一展，设立境外食品馆、境内食品馆、淮安特色馆等五个专业展馆，筛选符合疫情后消费趋势的知名品牌食品、生鲜预制食材、休闲方便食品、食品新零售终端、食品餐饮服务等企业参展，集中展示境内外食品产业新产品、新业态、新模式、新技术；荟聚四面八方企业于一会，设置主题展览、专题会议、美食博览三个版块，举办构建绿色安全食品供应链主题峰会、首届食博网红大会、名特优新参展食品推广会、知名企业采购订货会等精彩活动，邀请300多家境内外知名食品企业参展；荟集六合九州观众于一网，运用互联网数字技术，同步搭建食博会“云平台”，创新举办超级品牌“云嗨吃”、线上团餐采购对接大会等线上活动，实现逛食博24小时不打烊，全球美食一网打尽，为广大参展商、采购商、消费者提供全新参展体验。
本届食博会共引进25个食品产业项目，其中内资项目17个，总投资176.96亿元；外资项目7个，总投资9.69亿美元；战略合作项目1个。
杨尚
图片来源：主办方