“需求”与现实的错位，在上海更新的“网红菜场”中并不少见。一家菜场号称打造“菜场夜市”，但有市民驾车几十公里前去，发现既没有摊贩，也没有居民，“当地居民居住分散，晚上回家后根本不愿出来。”还有菜场更新以打造“社区客厅”自居，但附近的居民吐槽“哪有一边叫着‘亲人’，蔬菜价格却比别的菜场贵一倍的道理？”
可以蹭“菜场”流量，更关键是解决系统问题
日前，一家被称为“上海最美菜市场”的商铺在新天地开张，这家店虽然采用了菜市场的形式，销售的大量商品却是化妆品，点缀其间的水果、饮料、食品更像是一种“背景”。
在崔国看来，通过菜场和化妆品的跨界冲突刺激大众关注，是一种明显的“蹭流量”行为，也是在顺应或借用城市更新网红化的趋势。
摄影：蒋迪雯
据介绍，这种模式背后有着简单的商业营销逻辑——一些超市会在儿童用品区域的开头摆上几瓶啤酒，因为有男性顾客买完婴儿用品时，会“补偿”自己“顺手”将啤酒放入购物车。“这家店的业态背后有一些消费习惯的微妙观察，但最终能否成功，所针对的人群是否真的有需求，仍然有待验证。”
在一些专业人士看来，城市更新是一个系统，一家网红菜场不足以解决系统问题，但一个细节却能影响整个系统。比如市中心许多共享单车没有地方停，但大众又有骑共享单车的需求。在一些业内人士看来，公共空间改造不应只是盯着菜市场这样一个点，“点”上的视觉转变升级最容易出效果，但缺少系统化的方案，细微处的矛盾最终会影响整个方案。
