说到成都最地道的美食，如果你说是火锅，那就大错特错了。成都，一个素有“天府之国”称号的地方，这里不仅美女如云，风景如画，就连大街小巷的各种小吃，也形成了一道亮丽的风景线。
成都有很多那种老街，街道环境看上破旧不堪，但却耐人寻味。这不，这几天在成都街头溜达，发现了一家苍蝇小馆，既没有服务，也没有环境，更没有点名，但每天来吃的人依然络绎不绝，仔细数一数至少3米长。
路过这家小店的时候，就能被门口排起好几米长的队伍给深深吸引，甚至还有网友打趣到：“这怕不是雇的人吧”。没错，生意真的就有这么好，而且据老板娘自己说，每天基本上只卖3小时左右，下午一点半过后就没有了。
老板娘说过，因为他们也需要休息，身体比钱更重要。以前年轻一点的时候，下午的时光就去打麻将，现在随着年纪大了，害怕动脑筋长白头发，就很少打了。
还有些排队的食客表示，已经在这家小店吃了十多年了，味道是真的好，几乎每天来都要排队才吃得上。
老板娘还曾说到，以前她主要卖早餐，后来开垮了，才开了现在的这家冒菜小店。生意好到还有很多人想来拜师学艺，不过老板娘的意思是不传授，不加盟，觉得很麻烦。
别看这家冒菜小店看着不大，但老板娘还请了很多员工，自己一般就负责招呼招呼客人。这家冒菜小店还有一大特色，给来了的食客每人发一张扑克牌喊号，可以说别出心裁了。成都做的冒菜，可以说极具四川风味了，光看色泽就十分诱人了。
这家冒菜小店在成都街头的个巷子里面，来这里的食客需要自己凭号去取餐，取到了要么坐店里面，要么就座于巷子里，嘴里吃着冒菜，眼睛看着四周，身体感受着成都小吃的热情，够劲儿够味儿。
市面上有很多冒菜店，绝大部分都是放在高汤中煮，但这家冒菜小店的素菜和荤菜都是用清水过一下，然后再浇上料汁儿。
素菜吃起来非常爽口，既能品尝到食物本身的清香，也能感受到料汁的麻辣味。肉类也煮得恰到好处，入口滑嫩有味，一口米饭一口肉，最后再浇点冒菜汁拌饭，口水都要流一地了。
只有在街边吃这种苍蝇馆子，才能感受到成都美食文化的魅力所在。如果去到那些嘈杂的商业街，你会发现虽然美女帅哥很多，但却少了丝丝“老成都”的味道。
吃美食，品美食，其实不仅是吃食物本身，更多还是在吃美食的时候去感受当地人的热情，以及当地的风俗民情。引用赵雷《成都》这首歌中的一句歌词来形容：“成都，带不走的，只有你”。