舟山晚报丨这家餐饮店舟山人耳熟能详——揭秘“TA”成功背后的故事

2020-11-20 17:22:13 作者: 舟山晚报丨这

开篇语

不忘创业初心,接力改革伟业。在时代的变迁中,普陀商人扎根普陀、融入普陀,始终勇立潮头,引领着时代变革的步伐,推动着普陀经济持续向前向好。

而在时代的变革中,普陀区工商联认真贯彻落实服务“幸福普陀”战略布局,牢牢把握“两个健康”工作主题,在助力非公经济健康发展上找到了新亮点,在促进非公经济人士健康成长上实施了新举措;在优化区域整体发展环境上展现了新作为,在参与中心工作上取得了新突破。

采写的是各自企业的发展现状,落脚点确是普陀发展的美好明天。舟山晚报和普陀区工商联联合推出《普陀商人》栏目。栏目中,我们将用最通俗的方式剖析普陀商人如何不断提升企业经营水平,服务普陀经济社会发展的成功经验和创新做法;基层商会如何进一步团结凝聚民营经济重要力量,为高质量建设开放活力幸福普陀作出更大贡献,让大家从多元角度认识普陀商人、了解普陀商人、支持普陀商人。

“诚信、良心、亲力亲为。”创业多年,这八个字就是陆亚飞自己的经营秘诀。

作为华必和餐饮管理有限公司舟山市普陀区总经理、普陀区家家和餐饮有限公司总经理,过去的这些年,陆亚飞还从事过不少行当:卖水果、开旅社、推出虾峙到沈家门的海上快艇以及虾峙到宁波的长途客运,还有如今的快餐店生意。

身份始终在变,不变的却是那颗勤劳致富的心。

陆亚飞↑

亲力亲为

为顾客照顾到每一个细节

中午十二点,正是快餐厅一天中生意最好的时间段之一。当记者来到位于东港海印路上的华必和普陀宁兴店时,陆亚飞还在店里忙活。

1959年出生的陆亚飞,今年已有61周岁。同龄人大多已经过上了含饴弄孙的退休生活,她却仍然停不下自己手头的工作。每天早上五点多,天还蒙蒙亮的时候,陆亚飞就出了家门,经过十五个小时的工作,直到晚上八点多才回家。

“从原材料的把关,到菜品的质量和口味,基本上每个过程我都会参与进去,甚至忙的时候我也会一起打菜打饭,收拾桌椅。”陆亚飞说,身边的有些人不理解,问她为什么这么大年纪还要这么辛苦,而对于她来说,和丈夫一起亲力亲为经营快餐厅,通过工作为社会做贡献所带来的满足感是无可比拟的,“如果说1980年代刚刚创业为了生活,1990年代是为了有一份稳定的生活和积蓄,现在我坚持工作的原因就是为了奉献。”

店里的事都是亲力亲为,在细节处,相比于其他快餐厅的经营者,陆亚飞自然多了几分细心和考究。在华必和,记者看到了一个加饭箱,如果顾客需要二次加饭,就可以自己到这里添饭。相比于大多数餐厅需要呼叫服务员加饭,加饭箱的设置显然更加贴心和人性化,不用顾忌他人的眼光,加多加少都可以由自己决定,因此也广受顾客的欢迎和好评。

加饭箱、饮水机……这些物件的存在虽然并不起眼,却真真切切地为消费者们提供了更多实惠,也为他们带来了温暖。这些“创意”正是来自于每天扎根在快餐厅中的陆亚飞,在她看来,自己虽然是做管理的,但每天在第一线,就要把自己看作是一名普通员工:“很多时候都会从顾客的角度去考虑,有些东西需不需要,你就能很清楚地感受到。”

对待员工,陆亚飞也将她们视作为自己的亲人和朋友。中午忙完手头的活,她就亲切地招呼每一位员工吃饭。“像我们店里的员工,基本上在这里干了好多年了。”方阿姨是华必和的一位老员工,从2013年开店的时候就在这里工作,她告诉记者,陆亚飞和员工打成了一片,和她们的关系都很好,“比我年头长的还有不少人,比如就有一位跟了老板十七八年的,从华必和第一家店开的时候就在了。”

餐饮虽辛苦

却带给了她无比的满足感

身在快餐厅工作,每天和香喷喷的食物为伍,但第一眼看到陆亚飞的时候,每个人都不免惊讶于她消瘦的体格。

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