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吃应季美食是美食家最中意的事情，现在讲究养生的人，也是因循着季节的变化，品味最合季节的味道。每一个食材都有它最好吃的季节，在那一刻，它会焕发出食材最诱人的美味。
每年12月初，连州菜心美食节就如约来临，届时将有连州的风味菜肴，比较有名的是腊蛋、腊全狗，还有野味、河鲜、山珍等。
“秋风起，食腊味。”虽然连州的菜心以清甜细嫩、更爽口多汁而闻名，但连州的腊味更是“国”字号的，东陂腊味产自地下河洞口附近的东陂镇，地理特征是河床谷地，干燥冷风和河水蒸气交柔，腊味在露天自然风干，所以说，东陂的腊味之风味，全在一个“风”字，而不像有些腊味需要焙房烘干。
秋日连州，带给你不仅是视觉的迷离、心神的调理，还有舌尖的躁动。连州位于粤湘桂三省交界，美食集合了广东的鲜美、湖南的微辣、广西的微酸，味道却更胜一筹。
连州因为得天独厚的自然风光，平淡朴实的生活节奏，绿色食材和健康饮食成为中国长寿之乡。秋季的连州，让你体味久违的慢生活。
湟川三峡上清冷朦胧的霜雾伴着深红醉人的日落，龙潭驿站里温暖的篝火伴着热情的瑶族歌舞，地下河的神秘瑰丽伴着五颜六色的泛光照明，让人有远离尘嚣的闲情，宛若时光凝固。
同时秋游粤北，国家5A级景区连州地下河不可错过，溶洞内保留了千泉百瀑的自然景观，湿度宜人，扑面而来的清新气息可以舒缓游客的“秋燥”。
除了自驾，也可以参加相关线路，经典线路有：连州地下河、千年瑶寨、篝火晚会秋日美食二日游 458元
文字/王红林
摄影/通讯员 莫志文 视频/无
编辑/符德明