围坐年猪席 村民说些啥

2020-12-16 09:19:30 作者: 围坐年猪席

十二月9日,酉阳铜鼓镇美好村,陈茂强(右三)和乡亲们一同吃饭。记者 龙帆 摄/视觉重庆

陈茂强(中)和乡亲们正在杀年猪。记者 龙帆 摄/视觉重庆

树梢残雪未消,寒流又至。

十二月9日清晨,海拔超越800米的酉阳土家族苗族自治县铜鼓镇美好村王家坡酷寒刺骨,但是,76岁的陈茂强大爷家里却是热火朝天,火塘里窜出的火苗,温暖着屋里屋外繁忙的乡民。

“我平常一个人在屋头,多亏了我们照料。”儿子终年在外打工,除了逢年过节,陈茂强总是独自一人在家。当天,他家杀了年猪,一大早就请来了左邻右舍,“请我们来聚聚,表达一下我的谢意。”

吃着热火朝天的年猪饭,大伙儿谈起了这几年的脱贫攻坚——

一桌感恩的年猪饭

屋外,杀猪匠陈德阳手起刀落,已将200多斤重的年猪切割稳当;屋内,火塘上的铁锅里,油星四溅。

灶台上,72岁的陈淑梅正将肥瘦均匀的五花肉切成薄片;灶台下,52岁的秦福香正往灶膛里添加着柴火……

陈茂强在屋里屋外转着,想帮助,却无从下手。陈淑梅扶着他在火塘边坐下,“哥,你就坐到耍,和你妹夫摆下龙门阵。”

“仇人,你就等到吃肉,再喝两杯。”妹夫石茂珍也已71岁,就着火塘里的火苗点起了叶子烟,“从前,在王家坡容易吃不到肉哦。”

王家坡地点的老太平山,最高海拔超越1200米。二零一九年之前,山上只需一条“毛路”(机耕道)通往铜鼓场镇。2004年,为修这条路,美好村原村主任陈茂旺摔下了山崖,再也没醒来。后来,“毛路”通了,但路况极差,沿途多是山崖峭壁,进出王家坡仍是只能步行。

“赶铜鼓场,天不亮出门,天亮尽了才能到屋。”铜鼓镇镇长李俊辉介绍,由于路欠好,出产物资运不上山、农产品变不了钱,瘠薄的土地种出来的粮食要填肚子,许多人舍不得用来喂猪。“曩昔,王家坡的人可贵吃上一次肉。”

“吃不上肉不说,忙一年,新衣服都买不起一件。”灶台旁,陈德阳手里剔着骨头,嘴里却不闲着,“曾经,我这个杀猪匠,一年在王家坡都杀不到两端猪。”

二零一九年年末,铜鼓镇改造并硬化完结场镇至王家坡的12公里“毛路”,连通了山腰的李阳村和山下的清泉村,形成了一个20公里的环道。

路没通时,乡亲们没少帮陈茂强的忙。现在,路好了,猪能变成钱。他靠喂猪脱了贫。当天,陈茂强特别杀了一头大肥猪请客我们,表达感谢之情。

再不必背羊子下山了

火塘上、铁锅里,熟透的三线肉片片晶莹剔透,散发着诱人的香气;火塘旁,人们围坐一圈大快朵颐,叙述起关于路的故事——

55岁的宋普家住李阳村,他是陈茂强的表弟,养了10多年的山羊,但每年只能喂一二十只,不敢扩展饲养规划。

“背羊下山不光累,还很风险。”宋普猛吃了一坨肉,告知我们,走山路,就怕羊子在背上挣扎,稍不留神就会摔下山崖。他说:“一只羊子能卖1000多块,但眼巴巴地看着这钱,便是不敢挣。”

现在,王家坡的路通了,山上的乡民许多都脱了贫。宋普也扩展饲养规划,养了200多只羊子,还有10头牛。

“再不必背羊子下山了。”宋普说,现在都是在家坐等买家上门买羊,自己只担任把羊子养大就行。“一年下来纯收入也有5万多块钱。”

宋普的儿子儿媳在江津中心医院上班。他计划着,下一年开春去考个驾照、买辆车,届时拉上两只羊子去看亲家。

二两苞谷酒下喉,男人们乌黑的脸庞泛着红晕。食物的香味、对未来日子的神往,让他们忘却了屋外的冰冷,也暂时忘记了劳动的艰苦……

扩种了200多亩烤烟

残雪挂枝的老太平山上,陈茂强家中的杀猪饭暖意融融;细雨飘飞的老太平山下,接到陈茂强约请却有事未能到会的陈江海满心惋惜。

陈江海是美好村三组乡民,家住山下,但他多年在山上栽培烤烟,与王家坡乡民大都熟识,种烤烟时请人工也大多优先考虑山上的贫困户。

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