聚集渔猎文明，同享收成高兴。1月1日，由阿尔善湖生态草场主办、达茂旗西河乡人民政府协办的“2021阿尔善湖冬捕节”在包头市达茂旗西河乡阿尔善湖隆重开幕。来自全区各地游客冒着酷寒齐聚冬捕现场同享节日盛宴，品鉴鱼羊一锅鲜，道贺“年年有鱼”。
冬捕开端前，冬捕现场举行了蒙古族的传统祭火典礼，让游客们感触到了文明风俗的魅力。蒙古族以为火是纯真的标志和神灵的化身，而祭火代表吉利，涵义人们美好健康、人丁兴旺。
活动现场，彩旗飘飘，人声鼎沸，歌乐飞扬，虽然在冬日里气温走低，但在阿尔善湖上却出现的是一派如火如荼的冬捕丰盈现象。记者在现场看到，冰面上固定着绞盘， 用绞盘将渔网慢慢从冰中拽出，数百米长的渔网从冰洞中缓慢滑出，活蹦乱跳的鲜鱼在冰面上翻滚跳动。
跟着一声炮响，头鱼出水了！阿尔善湖冬捕节也迎来了重头戏——“头鱼”之争。因为阿尔善湖头鱼涵义特殊，标志着“年年有鱼、年年有余”、吉利……向来都是游客争抢的“彩头”。许多游客接连不断，力争上游想将头鱼带回家。因而，头鱼拍卖也是当天盛会最有目共睹的环节。本年阿尔善湖头鱼重达30多斤，经过多番剧烈竞拍，最终以6666元价格成交，发明阿尔善湖头鱼竞拍价前史最高成交纪录。
跟着渔网在绞盘的牵引前移下，一条条活蹦乱跳、身形肥硕的鲤鱼、草鱼、鲶鱼……接二连三地跳上冰面，令人眼花缭乱，每个人脸上都显露高兴的笑脸。捕鱼局面非常壮丽，每一条鱼都蕴含了天然对人们的奉送。这条鱼我要了……头鱼只要一条，福鱼却车载斗装。不远千里而来的游客，谁肯空手而归，有人一次买几十公斤，乃至上百公斤的“福鱼”。人们信任，来自阿尔善湖冬捕现场的鱼，可以带来一年的福分。
本年的冬捕活动，游客们在现场还有幸体会了鱼羊一锅鲜盛宴。如此新鲜的冷水鱼和当地的羊肉炖出的汤有多鲜，想想都让人垂涎欲滴。虽然是零下近30摄氏度的气候，也挡不住大伙吃鱼的热心。
据第三届阿尔善湖冬捕策划人、哈木格品牌策略组织总经理、内蒙古酒店与烹饪行业协会秘书长叶飞介绍，阿尔善湖生态草场与当地闻名餐饮品牌联合构思推出“50锅鱼羊鲜”，推介达茂草原羊和阿尔善湖生态鱼。经过三年测验均收到门客好评。
据了解，阿尔善湖冬捕现已举行三届，在推进旅行与农牧业交融开展方面取得了显着的作用。第三届阿尔善湖冬捕更是招引了来自呼市、包头、鄂尔多斯、巴彦淖尔、乌兰察布等城市的旅行爱好者、自驾游爱好者前来打卡。这次冬捕节，阿尔善湖生态鱼取得内蒙古酒店与烹饪行业协会颁布的“蒙吃蒙喝引荐食材”荣誉。蒙吃蒙喝推介，是内蒙古酒店与烹饪行业协会二零二零年十二月份发动的新项目，旨在收拾、发现、发掘、推行等环节，引荐具有内蒙古特征、内蒙古滋味的好食材、好餐厅等。推进内蒙古酒店、烹饪与餐饮正向开展。