晋宁晋城回龙村制造传统米花糖的手工已传了上百年。
接近新年，昆明市晋宁县晋乡镇新街回龙村的传统米花糖作坊又开端了繁忙的甜美制造。
晋乡镇新街回龙村的传统米花糖作坊又开端了繁忙的甜美制造。
在新街回龙村花姐土美丽家中，八九个人围坐在两张矮脚木桌旁忙着制造米花糖的活计。之前准备好的米花要先用麦芽糖熬成的糖稀浸泡，要制成规范的球形则需求特制的锡碗；圆形木模具上刻着“福”、“寿”等标志吉利的文字，手工人先用黄色的米花填充字形，再用赤色的米花补满木模空白，模具添补完成后，往锡碗里一倒，糖稀天然将不同色彩的米花悉数粘在一同，随后经过不断滚动手中的锡碗，米花糖渐至浑圆，一两分钟后就可成型，锡碗的巨细也决议了米花糖的巨细。完成了最终一道工序的米花糖似乎一个小小的白胖娃娃，系了个红肚兜，肚兜上还绣着一个金色的“福”字。做好的米花糖，要放进洁净的稻草里“养着”——用稻草吸收剩余的水分，并加快凝结定型，最终才干上市出售。
米花糖是当地迎候新春佳节的必备食物和居家装饰品，悬挂在家中，摆在餐桌上，便是图个喜气和团圆，也为新年增加一份共同的年味，甜美的米花糖也涵义日子的甜甜美蜜。而晋宁晋城回龙村制造传统米花糖的手工已传了上百年，作为当地的一项传统民俗文化，米花糖不只承载了晋宁公民的朴素才智，更包含着一份浓浓的甜美回忆。
云南网通讯员 杨崇云 拍摄报导