半岛全媒体记者 孟达
1月21日，阴历腊月初九，西海岸新区泊里大集热烈开集。说起泊里大集，这儿的一道小吃就不得不提，它便是热腾腾、香馥馥的“馇锅子”。
泊里大集上，一大锅热火朝天的馇锅子
“馇”这个字有“熬”的意思。而馇锅子的意思则是指在大锅里一边搅一边熬。简略地说，泊里的馇锅子其实便是一种羊肉汤。和市区里一些羊肉汤馆有些不同的是，这儿的羊肉汤是直接把饼放到锅里一同煮。
顾客可依据自己口味选择食材
赵复婷是泊里大集上的一家馇锅子摊主，在大集上卖了30多年。她告知记者，馇锅子这种羊肉汤用的都是纯山羊肉，此外依据顾客喜爱的口味，还能够加上羊肠、羊肚、羊肝、羊腰、羊血等。顾客选择完食材后，接着端碗来到大锅前盛汤，盛汤的时分一般会用热汤先浇上两次，为的是把羊血加热，再便是冲出香菜葱花的香味。泊里大集上的馇锅子能够称得上是青岛版的“羊肉泡馍”，一块块小圆饼下到浓浓的羊汤里熬上三四分钟，然后再取出切块，顾客能够泡着吃，也能够独自嚼着吃。
盛汤的时分一般会用热汤先浇上两次，为的是把羊血加热，再便是冲出香菜葱花的香味
小圆饼下到浓汤里熬上三四分钟，然后再取出切块
作为泊里大集上的一道传统甘旨，馇锅子深受赶集人的欢迎，一些市区来的市民也忍不住这热火朝天的感觉，纷繁也来尝上一碗。摊主赵复婷告知记者，大集热烈的时分她一天最多能卖一千多碗。
泊里大集每当阴历四、九的日子开集，市民可乘坐地铁13号线到泊里站，下车步行五分钟即可抵达
顾客可依据自己口味加上羊肠、羊肚、羊肝、羊腰、羊血等
泊里大集每当阴历四、九的日子开集，市民可乘坐地铁13号线到泊里站，下车步行五分钟即可抵达。
货摊上热火朝天
顾客在大锅里盛汤
一碗馇锅子加上辣椒，看上去就很过瘾
来自市区的一些市民前来品味
许多顾客前来品味
馇锅子很像青岛版羊肉泡馍