据介绍，麦汁经过冷却后，存入发酵罐时温度在14℃-15℃，这时需求不断注入冷媒液。保证发酵罐里的发酵液一向坚持在工艺发酵的温度，这样才干最大极限地保证啤酒风味的稳定性和啤酒的新鲜度。假如发酵液冷却不能依照要求的降温速度和工艺要求，就不能保证啤酒的质量和口感。
“所以这儿一刻也离不开人。”郑辉说，他们随时都要在各个罐之间来回走动查看。经过发酵环节后，再进行过滤、包装等多个环节，一瓶瓶啤酒就能够下线了。
因为出产线是24小时不停转，郑辉整个岁除夜都要在岗位上据守，无法与家人一同吃年夜饭聚会。“我刚用手机和家里人来了个云聚会，等明日下了班再回去聚。我爱人说，只需一家人在一同，哪天都是团圆。”郑辉笑着说。
【水业抢修工白云】分秒必争感动居民
2月十一日，白云在作业区整理管道周围的土方。(记者郭军鸽摄)
2月十一日13时，在紫薇花园小区见到白云和他的搭档时，已是他们抢修的第三个小时。
作为水管“医师”，乌鲁木齐水业集团应急抢修中心一队队长白云和搭档的作业便是不分昼夜地络绎在街头巷尾，为供水管网堵漏。新年期间，他们24小时值守，随时待命。
“这不可，小区用水受影响，得快点。”说着，白云挪了挪陷进土里的脚，持续挥动着铁锹。
记者看到，因为作业区上方有多条管线，站在水里的白云和搭档牛福永只能一人整理管道周边的土方，一人将整个身体趴在管道下方，进行修理。
“地上和管道间只需40多公分，趴下去的人得脱掉棉衣，上半身整个进去才行，根本每隔十几分钟就得换个人。”白云说。
小区居民张长江看到这一幕，从家里端来了热水。“天冷，又是大新年的，咱们看在眼里，感动在心里。”张长江说。
经过5个多小时的抢修，小区用水康复，白云和搭档的作业才算完毕。
“只需有报修，就得到现场。尤其是新年期间，不能让人家大新年的没水用。”白云说，尽管不能和家人聚会，但看到咱们用水不愁，就值了。
【驻村第一书记刘辉】与乡民一同过新年
2月十一日一早，在羊毛工镇西庄子村，市建设局（市公民防空办公室）驻米东区羊毛工镇西庄子村第一书记、作业队队长刘辉（右）正在帮乡民汪新华和陈建莲贴对联。(记者宋建华摄)
2月十一日一早，在米东区最远的村子羊毛工镇西庄子村，市建设局（市公民防空办公室）驻米东区羊毛工镇西庄子村第一书记、作业队队长刘辉，就忙着到村中四白叟员、家庭困难人员家造访慰劳，送去面粉、清油等年货，并帮咱们一同贴对联。这已是他第二年在村上过岁除了。
“老汪大哥，我来了。”听到喊声，正忙着预备年夜饭的汪新华和妻子陈建莲一同迎出来，两人一个系着围裙，一个脸上还沾有面粉，两人笑嘻嘻拉着刘辉进屋。
老两口住的是上一年7月份竣工的安居富民房，窗户上贴着赤色的窗花，屋里东西不多但很整齐。
汪新华和陈建莲孩子不在身边，老两口靠种田为生，日子不太宽余。刘辉就常常上门帮助。
上一年，刘辉和村两委帮白叟请求到了富民安居方针，帮白叟盖起了新房。“曾经是砖混结构的房子，下雨还有些漏水，刘队长忙前忙后帮助跑方针，咱们才住上这新房子。”汪新华说，“归根到底，仍是党和政府的方针好。”
刘辉帮着白叟将对联贴好，汪新华拉着他必定要让他过来吃年夜饭，被刘辉婉言谢绝，最终拗不过，他只好装了一些白叟炸好的油条。
刘辉忙完回到办公室已是19时，妻子打来电话告知他，家里的年夜饭现已预备好了，白叟和孩子都在，让他安心在村上作业，不要记挂家里。
【工程师郭佳】保证“城市大脑”正常作业
新年期间，不少部分供给“不碰头”“不间断”线上服务，这背面，离不开“城市大脑”——乌鲁木齐云核算中心的工程师们的节日据守。
岁除当天不到10点，新疆中科曙光云核算有限公司的数据库工程师郭佳，就赶到乌鲁木齐云核算中心。放下家人为他预备的“加班餐”，就开端查看相关数据。
