与别处的糕比较，崇明糕能够更高、更圆、更厚、更重。崇明糕的单位是“笼”，传统的一笼崇明糕仅主料就要用20斤左右的米粉，加上水、糖、配料后蒸熟，大约有30斤重，高20厘米以上，满足一家人从岁末吃到正月十五。不过这些年，当地也进行了改进，五六斤一笼的崇明糕也多了，便利爱尝鲜的顾客。
叶榭软糕
松江的叶榭软糕也颇有名望，名列上海市非物质文化遗产。叶榭软糕有方糕、素糕、桂花白糖糕等三个首要种类。方糕以猪油、豆沙、枣仁、红绿瓜丝、绵白糖为馅心，外现呈正方形，色泽艳丽，特征为肥、香、甜。素糕系参加上等绵白糖，外现呈大块长方型，洁白细腻，松、软、甜、凉，即便在盛夏时节，也能一周内不馊变。桂花白糖糕以全糯米加桂花、白糖、猪油、豆沙制成，外观呈圆盘形，松、软、甜、香、肥，吃起来松软香甜而不腻。
近年来，叶榭软糕新一代传承人朱燕依据新的消费习气，对叶榭软糕进行了年轻化、品牌化、市场化开发。例如，将活字印刷与叶榭软糕结合，赋予叶榭软糕更多的涵义和趣味。在这些天热销的新春款软糕上，大多印着“牛年大吉”“新年快乐”“安全喜乐”等字样。
闵行相同有两大特征糕点：七宝方糕和桶蒸糕。
七宝方糕
正宗的七宝方糕产于七宝寺，外皮用糯米，内馅则形形色色：芝麻、豆沙、枣泥、赤豆、桂花……它最大的特征是外皮甜糯不粘牙，馅料甜得适可而止。
桶蒸糕
桶蒸糕是颛桥区域的传统年俗小吃，名列上海市非物质文化遗产。桶蒸糕由大米和糯米混合磨粉制成，用专门的杉木桶作为蒸具，蒸好后呈直径30厘米、厚10多厘米的圆筒形，很符合“新年节节高”的涵义。
四喜风糕
四喜风糕是宝山罗泾区域的特征糕点。四喜风糕以当地优质稻米为原材料，粳糯调配，在浸泡后沥干磨细成粉，加糖水搅拌后，筛滤成料，装入模具，于笼屉内蒸成。尽管工序并不杂乱，但粉之粗细、料之干湿、辅料增加、火候掌握等均需拿捏有度。罗泾的四喜风糕形状纷歧、巨细不同、口味多样，但均有糯而不粘、味美爽口的特征。
在上海郊区，还有一种“焋糕”撒播甚广。上海市非物质文化遗产、金山吕巷的白龙糕是焋糕的典型代表。
白龙糕
焋，意为装米入甑熏蒸，所以焋糕也称蒸糕。焋糕的首要原料也是糯米和粳米，二者混合份额因地而异。蒸前在糕粉里参加糖水不断搓弄，叫做“溲糕粉”，糕粉溲得好欠好直接影响焋糕的质量。将溲过的糕粉用筛子过滤一遍，使口感愈加绵密，叫做“插糕粉”。接着，将筛好的糕粉洒入模具中。金山、松江等地的焋糕多用三乘三、四乘四、五乘五等方方正正的竹制模具，方言称之为“糕正”。在米粉中放入豆沙或枣泥等甜馅料，再用糕粉填平模具。翻面后，揭开上面盖着的模板，糕点就有了精美的外形。最终将焋糕送上灶头，蒸熟后的糕点能够在寒冬腊月放上个把礼拜不会蜕变，由此成为盛行的年俗小吃。
