“山寨”奶茶“商业奇迹”怎样炼成? 实体店没生意线上销量却一片叫好

2021-02-22 08:42:22 作者: “山寨”奶茶

一个对立的品牌

炽热的线上生意与冷清的实体店,精心打造的线上口碑与乌烟瘴气的线下点评……“CoCo&Lucky”陆家嘴店带给小安的对立感,在简直一切“CoCo&Lucky”品牌门店都能够找到。

到2021年2月,依据外卖渠道数据,这个在二零二零年6月才初次开店的品牌,在上海区域已有约15家门店,简直每家门店都在外卖渠道上取得了惊人的成功。

与此一起,简直每家“Co-Co&Lucky”的实体店都有狭小、冷清、粗陋的特质,让顾客看起来毫无吸引力。陆家嘴店在运营时用布帘遮挡了外界的视野,城隍庙店地处商城偏远部位,店面邻近很少有客流经过。坐落蒙古路上的大悦城店,实践处于一座主营外卖生意的美食城中,整座商场都鲜少有堂食客流,外卖小哥是这座美食城的首要活动者。

“坦白说,咱们不是CoCo。”城隍庙店营业员说。

与“不走心”的装潢相辅相成的,是这些商家面临与“CoCo都可”联系时的坦白,部分“CoCo&Lucky”线下门店乃至没有挑选将店面规划成挨近“CoCo都可”的橙色系。而与这些门店在线上运营时的体现截然不同的,是其在外卖APP上,“CoCo&Lucky”不只运用了与“CoCo都可”难以差异的外卖包装,线上门店的规划、头像以及招牌饮品,都与“CoCo都可”十分相似。

一位精明的“数学家”

关于品牌的对立和争议,“Co-Co&Lucky”的运营者韩老板不以为然且较为自得。在美丽出售数据的支持下,不管有多少争议,都无法掩盖“CoCo&Lucky”在外卖销量上的成功。

“‘CoCo&Lucky’这个商标是我自己的,我拿下了代理权,再说咱们和‘CoCo都可’也不像啊,它叫‘CoCo都可’,咱们叫‘Co-Co&Lucky’,是彻底差异开了的。‘CoCo都可’才有多少种类,咱们有200多个种类,咱们里边的东西也不相同。”韩老板说。

在暗访记者表达了加盟志愿后,韩老板向记者打保票,说“Co-Co&Lu cky”肯定是合法运营,经得起工商部门的查验。

“你逆向思想一下,现在咱们生意这么好,假如咱们侵权的话,人家不把咱们冲击掉了。”在韩老板看来,“CoCo&Lucky”在外卖范畴的成功,与其说是由于这个品牌与“CoCo都可”的相似性,不如说是由于“CoCo&Lucky”本便是为线上生意而生的。“我和‘CoCo都可’、‘一点点’是一同竞赛的。但他们无法(和我)竞赛。由于他们是线下生意好,但我做的是线上。”韩老板说。

这简直是一道清楚明了的数学题,并不是每一个人都像小安相同,是高灵敏奶茶顾客。在那些分不清或许不介意奶茶品牌的人群中,“CoCo&Lucky”在线上近乎立于不败之地。

“那些花几十万加盟‘CoCo都可’或‘一点点’的,他们没必要和我竞赛,由于(和我竞赛)没有赢利的。品牌奶茶供给的茶叶一包6000块,我的茶叶一包1800块。他们加盟费几十万元,我的加盟费才58000元。我给你们(加盟商)留了满足的赢利空间来操作。”韩老板口中的“操作”,是指运用这些多出来的赢利,参加至外卖渠道的营销活动中,然后添加线上客流。这是这道数学题的中心。

“以美团APP为例,每个订单固定要支交给渠道方4块到5块钱。但咱们参加渠道上的营销活动,免配送费活动,每单付出3块钱,门店新客活动,每单付出1块钱。这意味着,一个订单至少要贴出8块到9块钱。等于说,一大杯11块钱的珍珠奶茶,我只能拿到2块钱左右。假如客户再叠加运用红包,一个红包咱们再贴4块到6块钱,这一单相当于倒贴钱。”韩老板说。

这些费用,还不包含韩老板为进步线上门店排名,每天为每家店投入外卖APP中的200元推行费,以及为了取得带图好评,每个订单所许诺给客户的3元好评返现。韩老板说,即便每个订单至少要减掉约9块钱,他仍能确保门店是盈余的,由于“CoCo&Lucky” 的奶茶本钱被紧缩至极低,均匀每杯只需3元到4元钱。

此外,在韩老板看来,并不是每个顾客都满足精明,只需销量好,他总能从那些不行精明的顾客身上赚到钱。

老练已久的套路

降低本钱、进步投入、扩展销量……

降低本钱、进步运营投入、扩展销量……这个将十几家“CoCo&Lucky”门店推至外卖热销榜前三的“数学公式”,其实并非韩老板原创。相反,在外卖运营者的圈子里,这其实是一个老练已久的套路。它乃至被外卖运营专家总结成经历,并不断以授课的方法传达。