彭佳佳也表示，把拉面哥拍火了之后，她的账号走进了大众视野，但很多人质疑她是“拉面哥”的合作伙伴或者经纪人，拍摄视频只是为了流量，还有人说她的视频打扰了“拉面哥”的生活。
彭佳佳对此回应称：“我是一位尚未毕业的大学生，不是网传的老师身份，我也和‘拉面哥’没有任何合作关系，不是他的经纪人，更不是网友所说的‘幕后推手’。网络上的视频能够走红，我们也感到很意外。可能是我们镜头下的‘拉面哥’真实、淳朴、勤劳又说话风趣，打动了许多人吧！”
彭佳佳和“拉面哥”的合影
彭佳佳说，在拍过“拉面哥”后，她和团队其他成员就回家了。因为拍摄“拉面哥”涨了很多粉丝，为了表示感谢，她和团队其他成员买了一些特产送给“拉面哥”，“‘拉面哥’告诉我说，他希望政府能够指引他往正确的道路走，并不想被任何公司签约。大哥很单纯，我希望他开心，虽然相识于偶然，但不管怎么样我会一直默默支持他。”
为了回应公众的质疑，“拉面哥”也特地拍了视频回应：“我和佳佳是缘分，她比较善良朴素，给人感觉就是，心里舒坦，如果没有佳佳，我也没这么火吧，谢谢佳佳！”
乡村美食博主
半年走遍家乡21个乡镇
记者了解到，自媒体账号“萧县彭佳佳”最初是彭佳佳与另一位小伙伴黄天一起运营的。2020年暑假，在外上学的彭佳佳和在萧县卖货的黄天做起了自媒体。彭佳佳说：“最初只想做一个暑假，但后来发现工作过程中相处得很融洽，两人有共同的理想，就坚持到了现在。”目前整个团队有4个人，1991年出生的黄天是团队的负责人，而彭佳佳主要负责出镜和视频剪辑。
账号主要拍摄一些在各地探店的美食视频，打开彭佳佳的短视频账号，可以看到第一条短视频是在2020年8月6日发布的，介绍的内容是萧县新安镇的美食。她驾驶着电动三轮车，车厢内载着3位大爷，看起来特别飒。
彭佳佳告诉记者，在短短半年内，她和团队成员走遍了萧县的21个乡镇，拍摄了百余道美食。除了拍摄萧县的美食外，彭佳佳和团队成员还会跑到江苏徐州、山东临沂等地拍摄。在外人看来，一个小视频只是介绍了一道美食，但其实是一个小故事，“每一道美食都有其传承的历史环境，我们不仅要讲美食，更要通过美食讲述家乡的故事，让其变得更有温度，让在外的游子可以时刻感受到家乡的味道。”
为拍短视频常和父母吵架
想拍更多像“拉面哥”一样的人
彭佳佳告诉记者，其实作为一名大学生，最初拍摄短视频，她的父母是不支持的，甚至常常因此吵架。彭佳佳的父母认为“都没有读完书，就去干工作，应该先把学习成绩搞好。”
在彭佳佳的眼里，她懂得父母的爱，也知道父母担心自己。她说，心平气和地和爸妈讲，他们理解不了，理解不了就会发生争吵，“看我每天熬夜到很晚，父母也心疼我，其实他们所做的一切我都懂。”
因为太喜欢这份工作，无论父母怎么说，她都坚持着。最终父母拗不过她，还是允许女儿出去拍视频。对于以后的发展，彭佳佳想继续做这份工作，她说，“之前父母不支持是因为没有挣着钱，认为我在不务正业，但是现在家人对我的态度在慢慢改变。”
彭佳佳拍过不少美食视频
这半年来，彭佳佳和团队成员拍摄了很多如“拉面哥”一样的正能量人物，徐州“米线姐”是彭佳佳拍过的一个小人物，她十三年如一日，把顾客和员工当成家人，让顾客吃得好，让工人干的舒服，如今一个小店营业额破500万，还买了三套房子。
在这家店铺的负责人眼里，“彭佳佳是一个非常不错的人，在萧县周围名气很大，而且做农产品的宣传推广，是一位充满正能量的人。”
“她自己主动过来的，这个小女孩非常好。”谈到彭佳佳，徐州沛县老王家驴肉馆的负责人印象深刻，“网上发了我们的视频后，很多顾客都说在抖音上看到我们家的驴肉了，人流量增加了不少。”
