第三，以小打大的经营思路。
钱大妈这些年所以扩张得这么快，不是因为它一出生就带着金条，不然也不会一开始在菜市场卖猪肉，而是以小打大的经营思路。我们看到，钱大妈店铺的面积通常在60至80平米之间，这就让它的门店租金和用工成本得到有效控制，加盟商的门槛变得更低，为日后加盟店的飞速扩展打下了基础。
第四，做好供应链，才有资格谈新鲜！
钱大妈够胆喊出“不卖隔夜肉”，是因为它在供应链上很早就开始了布局。比如说，钱大妈2014年就开始做自建城市仓，是业内做得最早的企业之一。有了自建城市仓，钱大妈可以一手对接肉类、生鲜类供应商，一手对接加盟店，一口吃到两个馒头，身体还能不长壮实？一年百亿的营收也就不奇怪了。
由此看来， 洞察消费者心理、找到最适合自己的经营模式、精细化输出运营，就是钱大妈的底层商业逻辑。
月销售额50万，每月亏损超1万！
从理论上说，对于钱大妈这种以加盟扩大市场的品牌而言，门店开得越多，营收越高，供应链的议价能力也越强，就越能进一步控制成本。
问题就在于：在一个相对饱和的地区，门店开得多对加盟店却并不一定是好事，而这种事就被我碰到了。
2019年，我在深圳开了一家钱大妈加盟店；两个月后，就在距离我的店不到500米的地方出现了另一家钱大妈；如今，我们社区到已经有了好几家钱大妈。
这也难怪，仅仅在广州和深圳，现在就不由分说的塞进了1000多家钱大妈门店，有些店的直线距离只有250米。
这样一来，钱大妈的市场占有率是提升了，竞争壁垒是建立起来了。 但是，加盟店的盈利能力也下降了：很明显，一只蛋糕一个人吃和十个人吃，吃到口里的份量是不一样的！
现在回想起来，我当时决定做钱大妈，是因为它的宣传上说了：做钱大妈的失败率只有3%~5%，宣传还告诉我：不要指望几个月就能回本，最少两年后才能回本。当时就觉得，这个品牌还是很靠谱的，看来是一个很爱惜羽毛的品牌。
于是，在选好开店地址后，我就和钱大妈签了三年合同，交了3万加盟费、4万保证金，2万货物预付费。
下面和大家交待一下我开这个店的投入和所得。
我的这家店有70平米，当时是按每平5000块的标准来装修的，装修花了35万，包含了收银系统、电视、空调、冰柜、菜架还有大招牌等。
运营成本方面，先期准备了3个月房租加一个月押金，还有一个月工资，房租是7000，水电是6000，杂费是2000，六个店员，人工的成本加起来3万，每个月运营成本大概在5万。
此外，开业后的半年，每天19点前的营业额公司要收取1%到1.5%作为管理费用。
总之，前期投入差不多花了50万，再加上5万元的流动资金，以我的经历来说，想开一家钱大妈，你最少得有55万元。
下面说一说营收方面的情况，按官方的说法，项目的毛利为20%，按照我的这个情况，每个月做到二十万，每天平均要做到8000-10000，是可以保本的。
要做到这一点难吗？并不难。
我后台的数据显示，前三个月，这家店每天可以做到1000多单， 月销售额在50万左右。
但是做到现在，我发现自己每天亏了600元左右， 也就是说，一个月要亏损1万元，问题出在哪里呢？
首先，引流的代价太高了。
前三个月，总部要求我们蔬菜平进平出，而且每天晚上7点开始打折以提高销量，而打折的代价都要由加盟店承担，看上去单量多，但是基本没什么利润。
其次，客户对店里商品的满意度不是想象中的那么高。
我的这家店卖得最好的是猪肉，相信其他钱大妈店也是这样。但是，客户对其他商品的满意度其实并不高，这从三个月后商品提价后销量马上明显下降就可以看得出来，看来，怎么样真正留住用户，是应该深入思考的问题。
