他培桃育李，痴情教坛。2003年春，胡杰一被周口师范学院、周口职业技术学院聘为心理学教授，主讲《变态心理学》课程。聆听过胡杰一授课的学生们深深地感受到：在课堂上，他用优美、流畅、动听的语言，生动的临床案例，牢牢地吸引学生的注意力，使整个课堂教学处于一种张驰有致、轻重适度、缓急合理的良性状态。在授课中，他声音洪亮、抑扬顿挫、语速适中、生动准确、娓娓动听，恰到好处地运用语言艺术，灵活多变的设置各种不同的教学情境。在辅导时，他注重培养和激发学生学习的兴趣，启发学生的学习热情，拓宽学生的思维能力。17年来，他的数千多名学生遍布全国各地，被周口高等院校众多学生赞誉为心理学导师、事业发展上的引路人。
胡杰一注重国际学术交流合作。他多次被美国、澳大利亚、西班牙等9个国家同道邀请巡诊、学术交流。自医院建立以来，他参加了几十场国内外学术交流会议及相关业务洽谈与合作活动。他先后邀请加拿大精神病学专家马通理教授、美国华盛顿特区期五港PeaceIsIang医疗中心行为医学博士Gary waters教授、法国投资家Yann Herve、澳大利亚职业投资家Adrian Vichie、美籍华人张素久女士、美国亚利桑那州立大学行为教授Ronald.R.O nnell、德国霍格纽道夫公司总裁霍格纽道夫先生、美国中医博士加州河南促进会创会会长张丽莉女士、河南省精神病医院院长吕路线、王长虹等国内外知名学者莅临周口精神病医院开展学术交流，加强理论和临床方面的互动合作，建立学术研究资料库，积极探索精神心理疾患预防、治疗、康复等新方法，建立起长期友好的国际学术交流与合作伙伴关系。
他酷爱诗词歌赋。自2016年以来发表创作作品75643字，独立创作出版诗词文学专著《杏田吟歌（352首）》。胡杰一律诗通俗易懂，主旨明确，诗尽而意无尽，不缺令人回味之境。他的诗句措辞明朗清丽，又不失素雅，让人读诗有所思。他的律联对仗工稳，有声有色有味，声色味交集，一句一个画面，颇有立体感。这，就是胡杰一律诗的巨大力量！其诗词《寻伟人足迹》荣获首届全国诗词名家遵义寻春诗会优秀作品；诗词《梦登岳阳楼》荣获岳阳楼寻春诗会优秀作品；诗歌《海南五指山》荣获第八届中华诗人踏春行暨2018年中华诗人海南三亚采风交流会金奖等。中华文学艺术家协会等单位授予他“中华诗词文化杰出贡献者”荣誉称号。
胡杰一自幼喜爱书画艺术，多年临读《马王堆汉墓帛书竹简》及武威汉简、居延汉简、敦煌汉简、秦简等。其作品章法布局匠心独运、错落有致、挥洒如意。其字体篆、隶、真、草皆备，风格多样、各具其美。其字形有的精巧工致、结体严谨，有的轻灵飘逸、烂漫多姿，有的敦厚朴茂、端庄古雅。其章草简册、运转流畅、衔接自然、粗犷朴实、变化流速而不拘束。有的若篆若草、浑然一体；有的波磔奇古、形意俱足；有的深沉雄浑、风韵飘逸；有的书风流畅，自然简洁。形成了当今汉简书法艺术绮丽多姿的景象，为我们留下了无上佳品。其作品被各地文人志士、星级宾馆及海内外知名人士收藏。被视为当下最具潜力的汉简书家。
面对来势汹汹的新冠肺炎疫情，胡杰一挺身而出、冲锋在前，率领全院医护人员放弃春节休假积极投入到防控一线。率先成立“周口市新冠肺炎疫情心理危机干预中心”，搭建“网络心理支持和互助平台”，在全市开展应对新冠肺炎疫情义务专业心理援助服务；他在网络媒体为市民支招，解答民众关注问题；他走进军营，开展心理辅导，助力官兵走好疫情期间新春军旅第一步；他舍小家顾大家，夜以继日接收271名来访者的求助电话、微信，并耐心细致一一回复；他慷慨解囊，向周口市传染病医院、川汇区红十字会和社区疫情防控点捐赠价值96832元的食品等等。一桩桩动人事迹、一件件感人义举，胡杰一以高度的政治责任感和使命感，在抗疫中践行初心、在战瘟时勇担使命。农工党河南省委授予他“抗击新冠肺炎疫情先进个人”荣誉称号。
