“在热带区域，由于热带地区的水温相对稳定，繁殖期更长更久，三亚地区的海胆往往在12月-2月份产卵，到4月份几乎都没有了。”周卓诚表示，“即使在2月份卵巢相对饱满的时候，由于三亚位于热带海区，海胆不会积累太多脂肪，也只能看到一点点海胆黄。”
那么哪里可以吃到海胆黄多的海胆？
网友展示的海胆黄较多的海胆。
周卓诚表示，中国生长在渤海、黄海地区的多种海胆，其实都可以非常肥美，“胶东辽东地区太多好吃的海胆了，比如大连，每年的4 -6月是吃黄海胆的季节，到了6-8月份的时候，就可以吃紫海胆和马粪海胆。 在寒冷地区，为了生长发育，才需要积累更多的脂肪。 ”
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