海鲜市场里15元两只海胆，有餐厅为了避免争议，不再供应“海胆蒸蛋”。
采写 | 南都周刊记者 贺达源
摄影 | 贺达源
编辑 | 杨文瑾
三亚海胆蒸蛋事件还在持续发酵中。4月15日，当事游客张先生（此前部分媒体报道为李先生）发布了一则道歉视频，称不应该把事情曝光，遇到消费问题，应该私下和商家协商解决，但随后很快又删掉了视频。此前，三亚市相关部门发布初步调查结果后，海南省长冯飞称将深入调查。
南都周刊记者日前走访三亚涉事餐厅，餐厅经理称受到此事件影响，生意不如以前。记者在三亚多方走访了解到，当季三亚本地海胆确实汁多肉少，海鲜市场售价在8元一只左右。中国渔业协会原生水生物及水域生态专业委员会主任委员周卓诚表示，三亚地区的海胆4月份几乎没有海胆黄，“即使在2月份卵巢相对饱满的时候，由于三亚位于热带海区，海胆不会积累太多脂肪，也只能看到一点点海胆黄。”
三亚官方通报后 事件热度迅速上升
4月9日，宁波游客张先生通过网贴反映称：在海南三亚大东海景区某餐厅吃饭时点了一份海胆蒸蛋，里面只有蛋没有海胆，且澳洲龙虾也怀疑被调包。
（图源：张先生社交平台）
网帖发布后， 部分媒体对这一事件进行了报道，三亚相关部门介入调查。 4月11日中午，三亚相关部门通报称，根据工作组初步调查，未发现有海鲜调包、掺杂掺假等价格欺诈行为，“据了解，当季本地海胆汁多肉少，与其他地区口味有所差异，一般采用蒸蛋的方式供客人食用。 ”
一则看似普通的消费纠纷，在三亚相关部门通报后，却引来了不少质疑。不少网友看到“当季本地海胆汁多肉少”的官方说法后，纷纷调侃“厨师：我叫海胆”。百度搜索指数显示，“三亚海胆”的搜索量在4月11日三亚官方通报后迅速上升，次日达到高峰，并登上了微博热搜。
百度搜索指数显示，“三亚海胆”的搜索量在官方通报后迅速上升。
对于这一通报结果，游客张先生在自媒体平台评论称：“我强烈请求官方公布店家的视频和录音，我本人从进店开始，店家经理就没有给过我什么调控价，直接报价800元/斤，最后埋单价是988元/斤。”
4月12日，在国务院新闻办举行的海南自由贸易港政策制度建立进展情况发布会上，海南省长冯飞主动回应了三亚海胆事件。他表示，这件事情将深入调查，依法处置，及时回应社会的关切。
而就在同日，涉事餐厅负责人接受媒体采访称，他们有底气保证在整个服务、食品生产加工以及对客户问题处理的过程中，都没有瑕疵，“最终结果出来会有反转。我们有95%的可能会对他进行起诉。另5%是要视客户挽回事情的态度、道歉程度而定。”（相关报道：“三亚海胆”事件会反转？店家称将起诉消费者）
就在公众等待海南省深入调查结果之时，4月15日，当事游客张先生在短视频平台上发了一则道歉视频，随后又将视频删除。在视频中，他称自己喝了点酒，借着酒胆向大家道个歉。
“我对不起全国所有的网友和媒体，我不能给国家添堵，我不能给海南及三亚添堵。”他说，自己不应该抓着别人的错误不放，希望商家有错改正就可以了，自己不应该把事情曝光，遇到消费问题，应当私下跟商家协商，不应该把事情弄到如今这个地步。
网友对于游客张先生道歉的评论。
4月17日零点20分，南都周刊记者联系到张先生，他称自己并不是因为受到胁迫道歉，是因为觉得给社会添乱了，“只是向社会道歉，不是向商家道歉。”删掉视频是不想这个事情再发酵，“等官方结论吧。”