欧美各国的饮食是以高脂肪、髙蛋白为主的，因 此动脉硬化的产生年纪早，心脏疾病的死亡率也高。可是欧洲 国家中也有破例，希腊、意大利等地中海沿岸国家的居民患动脉 硬化、心脏疾病的死亡率十分低。学者对这些国家居民的饮食 习气做了调査，发现当地居民在烹调时运用的油类简直都是橄榄油。
食用橄榄油排行榜
1、卡尼雅橄榄油，品牌来自于EAGLEOLIVEOIL集团，这是突尼斯名列前三强企业之一。
2、皇玛仕橄榄油，创始于1939年，来自于意大利的橄榄油出产商PIETROCORICELLI，意大利前三名橄榄油企业之一。
3、雅典娜，创始于希腊克里特岛的有机农庄和小农庄。雅典娜橄榄油归于高端品。
4、欧丽薇兰Olivoilá，这是来自于意大利专业的橄榄油出产企业的产品。
5、亿芭利-品利。创始于1842年西班牙，全球有名的橄榄油出产商之一。
6、多力(创始于1986年,隶归于佳格集团旗下公司)
7、欧蕾LAMASIA(创始于1948年西班牙,十大橄榄油品牌之一)
8、阿格利司(这是来自于希腊的橄榄油品牌)
9、阿茜娅(国内十大食用橄榄油品牌之一)
10、贝蒂斯BETIS(创始于1914,来自于青岛金欧利营销有限公司)
11、田园乐·优尼雅(这也是来自于希腊克里特岛的橄榄油品牌。)
12、伯爵BORGES(创始于1896西班牙,北京中企华业食物有限公司)
13、克里特大地(来自于希腊的一个橄榄油品牌)
食川橄揽油首要分为初榨橄榄油和精粹橄揽油两大类。
其实初榨橄榄油是直接从新鲜的橄榄果实中采纳机械冷榨的办法剥削，完 全不经化学处理得到的油。橄榄油和一般油的最大差异相当于鲜榨果汁， 能够直接饮用。
初榨橄榄油分三个级別：特级初榨橄揽油，这种橄榄油的质量最好，酸性值不超越 1%;优质初榨橄揽油，一般初榨橄榄油。精粹橄榄油是从榨过第一遍油的橄揽渣中选用溶剂浸出法提取出的“二 次油”，从这也能够看出精粹橄揽油的质量不如初榨橄榄油。
精粹橄揽油分两个级別：一般橄揽油和精粹橄榄油。
