1、赤小豆薏米汤：首先，薏米，赤小豆洗净泡2小时;然后，把材料到进电饭锅煮开；还有就是，煮开后继续煲2小时的时候加入片糖煮2分钟；最后，焖多10分钟就可以吃。
2、枸杞红枣赤豆汤：先将赤小豆洗干净，用清水浸泡24小时；大枣和枸杞分别用清水冲洗干净备用；接着把以上材料一起加入汤煲中，加足清水大火煮滚；转文火放入冰糖。然后继续煲约50分钟，如果用焖烧锅，这一步就直接放进保温桶，直至红小豆酥烂即可。
3、赤小豆补血养生粥：首先，将花生、小米、玉米、红米、糙米、眉豆、赤小豆、绿豆、冲洗干净，入水浸泡过夜；第二天，在锅里加足量的清水，大火煮开后，转小火熬煮2-3个小时；最后，放红糖调味或者放凉后用蜂蜜来调味，即可食用。
4、赤小豆和鲮鱼或鲤鱼一起煲汤食用，有很好的利尿消肿的功效，也是治疗脚气、腹水、体虚困倦的食疗良方。
赤小豆的副作用赤小豆又名饭赤豆，以粒紧、色紫、赤者为佳，煮汁食之通利力强，消肿通乳作用甚效。正所谓是要药三分毒，作为一种常用的中药材，赤小豆同样也有一定的副作用。赤小豆的副作用也并不是太严重，主要是食用不当导致的。如果大家正确食用赤小豆，一般都不会对健康造成伤害。
1、因为赤小豆有去水肿、减肥的功效，所以不少爱美人士都常常将其作为主食来长期食用，这么做就是非常不科学的。虽然赤小豆有减肥的作用，但久食赤小豆易令人黑瘦结燥，严重时会影响消化系统的吸收。
2、赤小豆属于有较多的皂角甙，可刺激肠道，有良好的利尿作用，但是阴虚而无湿热者，及小便清长者忌食赤小豆，否则可能会引起腹泻或者其他不适的症状。
3、一些特殊体质的朋友不宜食用赤小豆，比如有鼻衄现象的人，和一吃赤小豆就会发生鼻衄的人，最好忌食赤小豆。
赤小豆是什么赤小豆又叫做赤豆、饭豆、蛋白豆，它经常和红豆混合使用，也有说法称它其实就是红豆入药后的叫法。但是实际上，赤小豆不是红豆，它是一种常见的中药材，它的功效与作用非常多，不仅可以利水消肿，还能解毒，除了用来防病治病外，还能作为熬制家常粥品的原材料食用。
赤小豆是豆科植物赤豆的种子，很难煮烂，外形比较细长，颗粒较小。赤小豆的外形呈圆柱形而稍扁，长5-7毫米，直径约3毫米，种皮赤褐色或紫褐色，平滑，略有光泽。种脐线形，白色，约为全长的2/3，中间凹陷成一纵沟，偏向一端，背面有一条不明显的棱脊；质坚硬，不易破碎，除去种皮，可见两瓣乳白色子仁；闻之气微，口嚼之有豆腥味。
大家可千万不要看赤小豆的样子不出众，它的功效还是蛮显著的，适量食用对人体很有益处。夏天天气高温炎热，最容易出现心火炽盛，这时候最适宜多吃些赤小豆。赤小豆在中医中常用来治下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，它还能通乳汁。
标题：赤小豆的做法大全，赤小豆的营养价值，赤小豆怎么做好吃
