绿豆汤的做法
炎炎夏日,喝上一碗清凉的绿豆汤,清爽解暑,心情别提多愉悦。绿豆汤的做法各异,不一样的烹饪材料就会带来不一样的功效,今天小编给吃货们带来福利,教教大家怎么制作一道美味清凉的绿豆汤:
做法一:南瓜绿豆汤
步骤:
1、绿豆洗净,用水泡半个小时(泡后煮出来的绿豆更嫩滑,节约煮的时间)
2、锅中加入适量水,接通电源;
3、绿豆沥干水分,倒入锅内;
4、南瓜削皮,去瓤,洗净;
5、切成2cm左右的南瓜块;
6、切完南瓜,绿豆也煮差不多了,绿豆煮到开花;
7、倒入切好的南瓜块,中火开始煮,煮到南瓜变软即可。
做法二:冬瓜绿豆汤
步骤:
1、将绿豆和莲子放入砂锅中,加够水,煮开后转小火煮20-30分钟至莲子熟、绿豆开花;
2、将冬瓜片放入,继续煮5分钟;
3、调入少许冰糖即可。
做法三:莲藕绿豆汤
步骤:
1、绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时;
2、莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片;
3、锅中烧水,水开后放入藕片,焯烫1分钟左右;
4、焯烫后的藕片捞出、沥干水分,立即浸入冷水中;
5、藕片降温后捞出,与绿豆一起放入汤锅;
6、大火烧开后,放入红枣和枸杞,转小火,煮至绿豆开花即可关火,放凉后调入适量蜂蜜食用。
绿豆汤的功效与作用夏天人们胃口不好,也特别容易上火,这个时候很多人都会煮点绿豆汤去火,话说这种降暑的效果胜过任何药物。今天小编就来跟大家说说绿豆汤的功效与作用,详细说说它为什么能被称作消暑圣品。
1、清热
绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热,煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的清热功效。
2、解毒
绿豆的解毒之功在内,所以说为了解毒,煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。
3、消暑
绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。
4、促进代谢
绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。
除了以上的功效之外,绿豆汤还有一定的食疗价值:
1、增强食饮绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经,增进食欲的功能,为机体许多重要脏器营养所必需。
2、降血脂绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。
3、降胆固醇绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4、抗过敏据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。
5、抗菌,抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清热解毒。
6、保护肾脏绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少
孕妇能喝绿豆汤吗炎炎夏日,太阳高照,真是酷暑难耐,处于怀孕时期的孕妇更是顶着大肚子更是难受。外面很多绿豆汤的售卖,看得孕妈妈垂涎三尺啊!那么对于孕妇开说,夏天和绿豆汤有影响吗?
不少有经验网友都表示,孕妇是可以喝绿豆汤的。绿豆是夏天里面的一个宝,能够增进食欲、促进消化,最主要的是能够清热解毒,孕妇进食能够帮助去火。对孕妇来说,也可清除胎毒,同时也有助于解决孕期便秘问题。但是绿豆汤不适宜长期喝,绿豆属阴,对于性冷脾弱的孕妈妈来说,是不适宜饮用的。孕妇适量喝绿豆汤是对身体有好处的,但是不能过量,凡事超过了一个限度,就是对身体无益,甚至是危害健康。