信任咱们都知道吃春菜的风俗，在民间这是一种迎春的风俗，香椿便是非常受欢迎的一种春菜，据报道上海香椿卖到90元一斤，市民为了图个好征兆纷繁购买，这才导致价格上涨。那么吃春菜有什么优点和害处呢？下面咱们就跟着见识坊小编一同去了解一下~
上海香椿卖到90元一斤
吃春菜是民间迎春的一种风俗，被称为"咬春"、"嚼春"。早春时节，各类春菜在多地连续上市。据央视财经，在上海，现在简直每个货摊上都有荠菜、马兰头号南边春菜售卖。
在上海青浦三元河菜场，春笋、蚕豆、韭菜、荠菜等各类时令蔬菜纷繁上市，摊主忙前忙后安排着。很多春菜中，香椿头最“金贵”，金山石化城区的蒙山路菜场，不少货摊都把扎成小捆的香椿头摆放在显眼方位，价格在60到90元左右一斤。
此外，水芹、荠菜、马兰头，也都是江南人家喜欢的春菜。在浦东惠南镇王家滩菜市场，不少人都会采挖野生荠菜拿来出售。比较大棚栽培，野生荠菜叶茎不行碧绿、小苗还有点干瘦，可是口感愈加香醇，招引了不少市民大老远跑来选购。
吃春菜的风俗
1、岭南风俗春分吃春菜
旧日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍乡镇的谢姓，有个不成节的风俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，村夫称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。
在郊野中搜索时，多见是淡绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗刷肝肠。阖家老少，安全健康。”一年自春，人们请求的仍是家宅安定，身壮力健。
2、春分吃春菜的原因
春分吃春菜便是这样一种陈旧的风俗，现在的许多地方依然保持着吃春菜的传统。春菜其实又名莴笋、千金菜，是春季饮食一种典型的应季蔬菜，特别是在春分前后最为新鲜甘旨。古人以为在春分时节吃春菜能够保佑全家人整年都安全美好，所以慢慢地这个不成文的风俗就撒播了下来。
春分时节成长的春菜质量极佳，吃到嘴里能够感觉到它新鲜而又略戴苦涩的滋味，恰当的吃一些春菜能够使身体分泌出比平常更多的消化酶，然后提高人的胃口。
春菜中的钠元素也非常高，食之可促进身体推陈出新的平衡，处理小便不畅、乳汁不通等问题。而且关于身体没有什么副效果，即使是患有高血压和心脏病的患者也能够定心的食用。
春菜的养分价值也反常的丰厚，作为一种健康的绿色蔬菜，它含有多种对人体有利的维生素和矿物质，能够及时的为人体弥补养分。而且无论是处于成长发育关键时期的孩提，仍是上了年岁的白叟，都能够从春菜中快速的吸收铁元素，然后让气血愈加健旺。
春菜的饮食忌讳和成效效果
一.春菜的饮食忌讳
在生活中，关于春菜的烹饪方法也是比较多的，常见的便是小炒，除了炒之外，春菜还适用于烧、拌、炝等等。春菜关于一般人群而言都能够食用，而且咱们都知道多吃蔬菜对身体好，所以春菜关于儿童和白叟而言更是适宜。仅仅，春菜归于莴苣属，所以莴苣的利害都在春菜中所含有。咱们需求留意的是在春菜中的某种物质对视神经有影响效果，假如多食则会使人目糊，停食数天，则能自行康复。由此可见，关于那些视力弱的人群而言，不宜多食春菜，特别是患有夜盲症等眼疾的患者必定要留意少吃。
二.春菜的养分价值
春菜的滋味新鲜，略带点苦味，而这却是春菜养分价值的表现。由于这种滋味可影响消化酶分泌，增进胃口，促进各消化器官的功用，对消化功用削弱、消化道中酸性下降和便秘的患者特别有利。一起，在春菜中钾含量大大高于钠的含量，所以食用春菜有利于体内的水电解质平衡，对高血压、水肿、心脏患者有必定的食疗效果。一起，在春菜中还含有多种维生素和矿物质，具有调理神经系统功用的效果。不仅如此，在春菜中还含有很多植物纤维素，所以春菜的养分价值还表现在能促进人体肠壁活动，通利消化道，协助大便分泌，可用于医治各种便秘。
