很多上班族为了做饭的便利，就会一次性买很多的冷冻鸡腿鸡胸肉回家，但真到做菜的时候，面对硬邦邦的冻鸡腿实在不知道从哪下手，那么冻鸡腿怎么做好吃简单呢？下面就跟见闻坊小编来详细了解一下冻鸡腿最简单做法吧！
冻鸡腿怎么做好吃简单
1、首先要把冻鸡腿放进微波炉里面解冻，放进去之后要选择微波炉的解冻档位，拨个几分钟，进行鸡腿的解冻处理。
2、可以把鸡腿制作成为香酥脆皮鸡腿，可以先把鸡腿腌制完毕，在蒸锅里面蒸熟，然后倒上鱼香汁，这样香酥可口的鸡腿就能做成了。
3、也可以把鸡腿做成红烧鸡腿，在滚水里面煮一下去血，把佐料腌制好鸡腿，放入滚水当中烫熟，锅中倒油烧热，加上佐料和适当的水，放上青菜既可。
4、也可以吧鸡腿切成鸡丁，炒成辣子鸡比较好吃。
5、也可以切成鸡丝，煲成鸡丝粥比较好吃。
6、还可以和丝瓜一起炒着吃，味道也不错。
鸡腿的功效与作用
鸡腿是一种温性的食物，味道甘甜，对脾、胃有效果，能够益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
冷冻鸡腿有营养吗？
被宰杀分割后，就会进行零下几十度的极低温速冻，肉质中的水分被迅速冻成冰晶，因此肉类不容易发生质变，大部分营养物质并没有流失，但也不得不承认，冷冻鸡腿的口感远没有新鲜鸡腿的滑嫩与鲜美。由此可知，在不讲究口感的情况下，优质的冷冻鸡腿也不失为一个好的选择。
如何挑选冻鸡腿
一、冰霜厚重
冷冻鸡腿一般都有冰霜覆盖，但如果表面覆盖冰层厚而坚，冰霜色泽是血红色的，则说明鸡腿经过循环的解冻速冻过程，导致肉类营养流失多，吸附的细菌增加，因此这类鸡腿易变质，肉质容易发黑，还更不易保存，口感变得更差；
因此，买冷冻鸡腿时注意去大型超市或菜市场，这样鸡腿流通性强，循环解冻速冻的过程相对较少；
二、肉色深褐、甚至发黑
新鲜冷冻鸡腿，应该像刚宰杀的鲜鸡一样，全身粉嫩、鸡皮淡黄、无淤血，但冷冻鸡腿经过循环速冻，或冷冻太久，肉质偏向暗淡发黑，这类鸡腿蛋白质已质变，已然不是新鲜鸡腿；
三、外表有灰黑斑点
冷冻鸡腿表面如果带有灰黑色泽的斑点，则说明冷冻条件不给力，而导致变质长霉，这类冷冻鸡腿容易引起肠胃不适，甚至危害我们的身体健康。
