从宏观经营层面来看，三只松鼠的日子并不好过，其从线上起家，如今线上线下齐开花，并开发子品牌，打造“1+N”多品牌矩阵。不过，三只松鼠一直陷入“增收难增利”的尴尬境地。
2016-2020年，三只松鼠营收分别为44.23亿元、55.54亿元、70.01亿元、101.73亿元和97.94亿元；净利润分别为2.37亿元、3.02亿元、3.04亿元、2.39亿元和3.01亿元。不难看出，过去5年，其营收规模翻倍，但净利润增幅十分有限甚至出现下滑，长期徘徊在2-3亿元，未有较大突破。
尤其是2019年，三只松鼠营收大幅增长近32亿元，净利润却不增反降，同比下滑超过20%。而其净利润表现一直不尽如人意，与毛利不断承压不无关系，2016-2020年，三只松鼠毛利率持续走低，分别为30.2%、28.92%、28.25%、27.8%和23.9%。
而毛利一路下滑，则与营业成本、销售费用居高不下密切相关。2019年，三只松鼠销售费用为22.98亿元，同比增长57%，销售费用率22.6%，较2018年上升1.7个百分点。2020年，三只松鼠销售费用同比减少25.48%，这并非其有意缩减开支所致，而是会计政策变更所致，运输费、包装费计入营业成本。
即便如此，2020年，三只松鼠销售费用仍达到17.12亿元，占总营收的比重达17.48%。鉴于休闲零食行业竞争激烈，无论是不断强化营销还是大力布局线下，都是一笔不小的开支，决定其销售费用将一直维持在高位，至少短期内降不下来。
话说，当三只松鼠不断在全渠道增强存在感，只要食品安全这一软肋一天不解决，就会影响自身品牌美誉度，导致难以留住用户或用户粘性下降，进而波及业绩改善。民以食为天，三只松鼠应极力守护舌尖上的安全，而不是让其成为一种奢侈，且行且珍惜！
过氧化值超标对人体的危害
过氧化值是脂肪酸败的最早期指标。
食物酸败是指，食物中的脂肪在一定的条件下，发生的腐败变质，是一个复杂的化学过程。
油脂在贮存过程中保存不当，被微生物感染、与空气中的氧发生作用等，就会发生变色、气味改变等变化。比如我们常说的“哈喇味”，就是油脂酸败过程中形成的醛、酮和某些羧酸使得油脂产生了刺激性气味。
伟龙饼干的过氧化值超标的原因就是使用的油脂已经酸败、变质了。
油脂酸败对人体的危害？
油脂酸败第一就是感官性状发生了改变，如果是自己家里的油，一下子就能闻到味道，很影响食用感受，一般老百姓就不会用了。
大家可以想象，食品加工时为了掩盖饼干中油脂变质的味道，要放入多少添加剂啊。
酸败的油脂会降低食物的营养价值，脂质过氧化则会刺激胃肠道，导致腹泻等，如果一次性摄入大量的酸败油脂，甚至会导致食物中毒。
长期摄入酸败油脂则会对我们对肝脏、肾脏等器官带来危害，甚至引发癌症。
