花甲是一种海鲜，一盘海鲜配几瓶啤酒，那真是人间美味。在烹饪花甲前，都会用水泡一下，有人不小心会泡一夜，那花甲泡了一夜还能吃吗？对此，就由小编为大家解惑。
花甲泡了一夜还能吃吗
花甲泡了一夜，想知道它能不能吃，需要知道花甲的状态。如果泡了一夜，你用手去碰花甲的触须，它还能缩回去，说明花甲还活着，是可以吃的；如果泡了一夜，花甲触须腐烂、发臭的情况，那就不可以吃，此外花甲体内有大量细菌，吃了会危害身体健康。
注意事项：天气炎热时，在水中泡一晚，花甲容易死，一旦死了，花甲体内细菌就会飞快生长，其肉就会发生变质，这样吃了对身体不好，所以花甲要在它活着的时候吃掉；此外，做花甲时，选在高温煮熟，以杀灭寄生虫；最后，月经女性禁食花甲，容易引起痛经等现象。
花甲用盐水泡
在市场买回的活花甲，其体内带有沙子，如果不处理，会影响口感。对此，大家可在水中加一勺盐，再滴几滴香油，然后把花甲放入，静泡1小时后反复搅动，捞出后用清水冲洗干净，这样花甲肉内的沙子就会吐干净，做出的花甲吃起来会更美味。
花甲的功效
花甲不仅美味，人吃了也有很多好处：首先，花甲含蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、碘、维生素等成分，是一种低热能、高蛋白，能防治老年慢性病的理想食品；其次，花甲含代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们都具有降低血清胆固醇作用，吃了能使体内胆固醇下降。
小结：关于花甲泡了一夜还能吃吗，看完全文，大家知道了吧，花甲泡一夜后，如果活着是可以吃的，如果死了，花甲很容易变质，就不能吃了，否则有害身体健康。喜欢吃花甲的朋友，还可以看看花甲吐沙要多长时间、如何判断是死花甲还是活花甲。