不可以用电砂锅煲汤一夜，使用电砂锅的时候一次性最多不能超过三个小时，如果长时间使用电砂锅会让食物中的营养成分流失，同时还会导致食物的口感变差，严重的情况下还有可能会导致电砂锅出现爆炸的情况，所以使用电砂锅的时候最好不要超过三个小时。
一、电砂锅煲汤的好处
电砂锅煲出来的汤可以保留食物中的营养成分，而且可以让食物变得比较细软容易被消化，所以非常适合需要保养的人喝。用电砂锅煲汤的时候可以根据不同的保养需求选择不同的食材，这样可以达到最佳的效果。当然不同的食材所需要的煲汤时间也是不同的，如果是骨头汤需要比较长的时间才可以将骨头中的营养成分炖煮出来，如果是一般的汤等到食物变软烂就可以食用了。电砂锅不仅可以炖汤，还可以熬煮中药用处还是挺大的。
二、电砂锅煲汤比较适合什么人喝
电砂锅煲汤比较适合手术后正在恢复期的人食用，没有任何身体问题的人日常在家也是可以食用电砂锅煲出来的汤的，对身体有比较好的养护效果，能让身体处于时刻处于滋养的状态下，相对于用药补来说，食补的效果更加明显而且对于人体来说的伤害更小，所以如果身体有什么异样的话比较适合用电砂锅煲汤饮用，日常生活中也可以经常煲汤，无论是口感还是营养价值都是十分不错的。
三、相比较一般的锅电砂锅的好处
相比较一般的锅来说电砂锅的好处在于更加智能而且不会让食物中的营养成分流失，电砂锅的温度都是恒温的，可以长时间保持在最佳的食物烹煮的温度之中，而且在煲汤的时候也不需要一直去搅拌锅中的食物，可以极大的解放身体去做更多的事情。而且电砂锅的设计可以保证食物中的营养成分不流失，只要使用合适的烹调手法和时间，电砂锅中的汤的营养成分是不会流失的。