存放柿子的时候，最好还是要放到冰箱里进行冷冻。因为冰箱里面的冷藏柜温度往往要比较高，如果柿子放到里面，过了几天后是非常容易就会发霉。而柿子里面它的水分含量比较少，如果把柿子放到冰箱里面进行冷冻，不会就非常容易结冰，所以也就不会影响柿子的口感，而且保存的时间可以更久。
一、柿子冷藏、冷冻的选择
如果柿子这两天就要吃完的话，最好就放到冰箱里面进行冷藏。如果这个时候把柿子放到冰箱里面进行冷栋，特别是在冬天的时候很容易吃了之后就会拉肚子。但是如果放到冰箱里面进行冷藏，它的温度就不会太低，柿子就不会太冷，吃了之后就不会容易导致消化不良症状的发生。
而如果柿子非常熟的话，最好就要放到冰箱里面进行冷冻。因为这个时候柿子基本上已经处于快要变质的一种状态，如果放到冰箱里面冷藏，是指也是极其容易就会变质，但是如果是放到冰箱里面进行冷冻，就还可以继续存放一段时间。
二、存放柿子的注意事项
在存放柿子的时候，要先把试纸放到袋子里面，然后再往袋子里面加上几个小孔，这样能够保持透气。不然如果把柿子进行密封处理，柿子也会很容易就会发生变质。而如果是对于柿子不是非常熟的话，可以直接放到外面阴凉的地方存放一段时间，然后再放入冰箱里面进行冷冻，等到过段时间之后柿子就会变软，这个时候食用柿子是非常不错的。
三、食用柿子的注意事项
由于柿子是一种良性食品，所以对于一些体弱虚寒的人是不宜过多使用，过多食用很容易对肠胃消化产生剧烈的刺激。此外还需要值得注意的是空腹的时候也不要吃柿子，不然也会对消化造成一定的影响。