扇贝肉上的黑色东西是不能吃的，这其实是扇贝的消化腺，起到消化和排泄的功效，不仅含有一定的排泄物，同时还有一些泥沙，所以吃扇贝时候最好讲黑色部分处理掉再吃。
扇贝营养价值有哪些
扇贝当中有相当丰富的多饱和脂肪酸成分，这些成分对细胞有利，可以让细胞更有活力，同时还可以让人记忆力有所增强，血液循环也可以得到一定改善作用。扇贝中维生素e成分也很丰富，可以让皮肤衰老减缓，同时减少色素沉着让人更加美丽有光彩。像一些因为皮肤过敏等引起的皮肤问题，也是可以通过摄入维生素e进行缓解的。扇贝中硒元素含量也很多，多多补充硒元素，可以让身体免疫力更好。如果说买不到新鲜扇贝的话，还可以去购买干贝，味道也挺不错的。
扇贝有哪些功效
扇贝是一种常见的食物，热带海域中种类更加丰富。扇贝吃起来很是鲜美有着很高的营养价值，价格也不算过于昂贵，很多人都爱吃。扇贝热量很低也不含有饱和脂肪酸，经常吃可以起到预防心脏病中风等疾病的作用。
脾胃虚弱食欲不振的人可以多吃扇贝，经常吃扇贝可以起到暖胃功效，胃寒也可以得到缓解。扇贝中富含铁元素，可以起到促进血液循环的功效，经常吃扇贝可以改善脸色，让人面色更加红润。一些经常性手脚冰凉的人也可以多吃扇贝，更好的缓解身体的不适情况，让身体血液循环更快。
扇贝中维生素eb含量都很丰富，可以起到改善肤质的功效，同时让人保持年轻态，皮肤也更加细腻。扇贝含有很多营养成分，对身体很有好处，可以促进身体代谢，让身体免疫力有所提高。扇贝中的硒元素是可以抵抗癌症的，多吃扇贝可以起到一定抗癌功效，让癌细胞生长扩散更加缓慢。