解答：九层塔是指罗勒，原产于非洲，叶子呈现圆卵状，是西餐中经常用到的一种香料，早在400年前由荷兰人传入台湾，因为它的香味就像宝塔一样层层堆叠，十分的浓郁，而且花朵也是层层叠叠的，所以被称为九层塔。
九层塔是什么菜?
九层塔不仅能够作为香料使用，还能起到显著的驱蚊效果，在安徽广泛的被使用。九层塔的果实也有很丰富的营养，形状和芝麻一样小，含有丰富的蛋白质和碳水，被大量的运用在有颗粒悬浮的果汁饮料中。
九层塔的功效和作用
1. 提神醒脑
因为九层塔的香气清凉，能够提到很好的提神醒脑的作用，所以经常被人制成精油，最适合疲劳的时候闻一闻。
2. 消淤袪肿止痛
九层塔不仅能够治疗偏头痛，还能改善呼吸和血液循环，并且能够杀菌和消肿。
3. 美容养颜
对于长期加班导致的黑眼圈和眼袋，九层塔都有很好的缓解作用，而且对皱纹和干燥的皮肤，还能起到很好的滋润效果。