假蜂蜜的特点是要比真蜂蜜还要甜，并且与真蜂蜜的结晶也不一样，蜂蜜对于普通人来讲是很难分辨真假的，所以在选择蜂蜜的时候一定要谨慎避免买到假蜂蜜，从而对自己的身体造成伤害，真蜂蜜的营养价值是非常高的，所以适当的喝蜂蜜水对身体有好处。
一、假蜂蜜的制作方法
有一种假蜂蜜纯粹是用白糖水添加一些硫酸熬制出来的。虽然是可以分解的，并且与白糖混合在一起会分解成假蜂蜜。在外观上看着与真蜂蜜是相同的，但是沉淀之后就不一样，并且在喝着的时候味道会更甜一些，因为蜂蜜会有清香味道，但假蜂蜜不会有。
有一些假蜂蜜会在里面勾兑水。这样就减少了蜂蜜的浓度，从而减少了蜂蜜的益处，同时有些不法商贩还会在蜂蜜里面加糖浆以及粘稠剂，这些对身体都是有害的。纯天然的蜂蜜味道非常好，打开瓶子的时候就会飘出来那种香味儿，假蜂蜜不会有，这一点一定要注意。
真的蜂蜜看上去并不是很透彻，其实是比较浑浊的，并且在气温低的情况下蜂蜜会变得更加浑浊和朦胧。如果蜂蜜没有兑水，喝进去会有润喉的感觉，但是嗓子部位会有点刺激，并且会口有余香。这种才是真的蜂蜜，所以在选择蜂蜜的时候一定要亲自去尝一尝。
二、蜂蜜的营养
蜂蜜对人体有哪些益处，蜂蜜中含有的糖类是特别多的，并且还有很多的蛋白质以及氨基酸，所以适当的喝蜂蜜水对身体有好处，能够润肠并且还能够促进消化，对于一些吸收不好的人群，多喝蜂蜜水也是有好处的，不会增加自己的胃肠负担，尤其是老人和儿童，喝蜂蜜水是特别好。
蜂蜜中所含有的维生素，能够很好的补充皮肤所缺的营养，蜂蜜中的矿物质并不是很多，但却是补钙的佳品，并且还能够见到。对于女性朋友来说，多喝蜂蜜水能够充分的补充血液中所缺的铁，所以每天适当的喝一杯蜂蜜水真的是非常不错，大家可以尝试一下。