柿子和牛奶不能够搭配一起吃。牛奶中的成分遇到柿子成分容易发生化学反应，柿子中的鞣酸、单宁酸成分会和牛奶中的钙质、蛋白质、维生素C成分发生化学反应，这种反应会抵消牛奶和柿子的营养价值，不利于人体正常的消化吸收，一定意义上属于一种食物性中毒。
一、柿子和牛奶间隔多久吃好
和柿子相克的食物有很多，虽然柿子和牛奶不能一起吃，但是错开吃也需要注意一下时间，一般来说喝了牛奶或者吃了柿子就需要15分钟之后才能去碰牛奶或者柿子。在这个时间内吃了两种东西都是会有反。对于非一般情况下，前者进食太多，那么这个时间差自然就是越长越好，时间越长两者的进食就不会融合到一起，会大大降低牛奶和柿子相遇发生的不良反应。
二、误食牛奶和柿子怎么办
误食牛奶和柿子，有的人没有反应的话是不用担心的，可以正常饮食。但有的人喝了牛奶吃了柿子会发生不良反应，牛奶和柿子结合会有白色块状产生不利于消化，摄入量少的话可以通过喝可乐来缓解，难以消化的可以适当催吐。如果摄入量过多，自己难以解决的话，还是需要到医院就诊，尽快解决问题。
三、柿子不能和什么类型的食物在一起吃
柿子富含有大量的鞣酸、果胶等物质，柿子是一种营养丰富的寒性水果，虽然营养丰富但吃起来还是得十分注意，以免乱吃导致食物中毒。寒性的柿子的当然不能和其他寒性食物同时吃，都为寒性食物容易导致体寒，甚至导致吃食者肚子痛，腹泻等情况出现。
柿子也不能和酸性的食物在一起吃，容易发生反应，轻则抵消营养价值，重则出现恶心、呕吐现象。柿子还不能同蛋白质丰富的东西一起吃，蛋白质会和酸发生化学反应形成一种白色的固体。在人体中形成的话就很难消化，容易形成结石。
