清明乃天清地明之意，清明也意味着气候温文、草木萌生，处处给人以新鲜亮堂的感觉。下面趣前史小编就为我们带来具体的介绍，一同来看看吧!
清明节要吃的食物有许多，蒿饼、青团、清明螺等，此外，我国南北各地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样赋有营养食物的风俗。
由于寒食节与清明节合二为一的联系，一些当地还保留着清明节吃冷食的习气。在山东，即墨吃鸡蛋和冷饽饽，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭，听说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜，听说吃了眼睛亮堂。晋中一带还保留着清明前一日禁火的习气。
许多当地在完结祭祀典礼后，将祭祀食物分吃。晋南人过清明时，习气用白面蒸大馍，中心夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中心扎一个鸡蛋，名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”，标志全家团圆美好。上坟时，将总“子福”献给祖灵，上坟结束后全家分食之。
上海旧俗，用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来，晒干后存放着，到立夏那天，将之油煎，给小孩吃，听说吃了今后不得疰夏病。
部分区域清明节时有吃青团的风俗，青团又称清明饼、棉菜馍糍、茨壳粿、清明粑、艾叶粑粑、艾糍、清明果、菠菠粿、清明粿、艾叶糍粑、艾粄、艾草糕、清明团子、暖菇包等等。
将雀麦草汁和糯米一同舂合，使青汁和米粉彼此交融，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清明节最有特征的季节食物。上海也有的人家清明节爱吃桃花粥，在上坟和家宴上爱用刀鱼。
在浙江湖州，清明节家家裹粽子，可作上坟的祭品，也可做郊游带的干粮。俗话说：“清明粽子稳牢牢。”
清明前后，螺蛳肥胖。“清明螺，赛只鹅。”农家有清明吃螺蛳的习气，这天用针挑出螺蛳肉烹食，叫“挑青”。吃后将螺蛳壳扔到房顶上，听说屋瓦上宣布的翻滚声能吓跑老鼠，有利于清明后的养蚕。
清明节这天，还要办社酒。同一宗祠的人家在一同聚餐。没有宗祠的人家，一般同一高祖下各房后代们在一同聚餐。社酒的菜肴，荤以鱼肉为主，素以豆腐青菜为主，酒以家酿甜白酒为主。
浙江桐乡河山镇有“清明大似年”的说法，清明夜注重全家团圆吃晚餐，饭桌上少不了这样几个传统菜：炒螺蛳、糯米嵌藕、发芽豆、马兰头号。这几样菜都跟养蚕有关。
把吃剩的螺蛳壳往屋里抛，听说声响能吓跑老鼠，毛毛虫会钻进壳里做巢，不再出来打扰蚕。吃藕是祝福蚕宝宝吐的丝又常又好。吃发芽豆是赢得“发家”的口彩。吃马兰头号时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。
清明节要吃青的食物。乡村中有蒸制蒿饼的风俗。蒿饼相似江南的青团，制法是:“采新蒿嫩芽和糯米同舂，使蒿汁与米粉融和成一体，以肉、蔬菜、豆沙、枣泥等作馅，纳于各种花式的木模之中，用新芦叶垫底入笼蒸熟。”
蒿饼色彩碧绿且带有植物幽香，它是清明祭祖的食物之一，也用来奉送或招待亲朋。此外，清明淮扬还有吃茶叶蛋的风俗。
而我国南北各地清明节还有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食物，香脆精巧，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分区域已不盛行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜欢。现在盛行于汉族区域的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南边馓子精巧详尽，多以米面为主料。
别的，关于清明食俗，不能不说到畲家的“乌稔饭”，由于闽东是畲族聚居地。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并奉送汉族的亲戚朋友，一朝一夕，当地的汉族公民也有了清明时食“乌稔饭”的风俗。特别是隆替县民间，每年都须用“乌稔饭”祭祀，可见我国自古以来便是一个民族友善相