夏至吃什么蔬菜?今天趣前史小编就为我们具体解读一下~
芹菜(清热利湿)：性味甘苦。微寒。具有清热利湿、平肝凉血的效果。经常食用。对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者具有较好的匡助效果。芹菜还具有减低胆固纯和血压的效果。
苦瓜(去火解暑)：“苦”味食物是“火”的天敌。苦味食物之所以苦，是因为其间含有生物碱、尿素类等苦味物质。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌，炒仍是煲汤，只需能把苦瓜做得熟、而且不失“青色”，都能到达“去火”的意图。
南瓜(补中益气)：具补中益气、润肠通便等成效，含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰厚胡萝卜素，能保健视力、改进血糖强心固肾气。
金针菇(清热解忧)：金针菇能够补气养血、清热去湿、免除忧虑愤恨，它也含有丰厚的蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。
莲藕(安神凉血)：具清热安神、凉血散瘀成效，含维生素B、磷、铁等矿物质，可改进贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。
菠菜(润肠止渴)：可补血润肠、止渴，为防止菠菜中的草酸与钙构成草酸钙盐，主张先以热水汆烫，去除草酸再食用。
花菜(清热解毒)：有白、绿两种，有添加胃口、生津止渴、解热毒等成效，一起也含丰厚的维生素C、B群、胡萝卜素。
丝瓜(凉血解毒)：丝瓜是夏天常见的蔬菜，其间含有丰厚的维生素和矿物质，性质微寒，有通经络、凉血解毒的摄生成效，是夏天必不可少的一道蔬菜。