皇帝的御膳总共多少道菜你知道吗?不知道不要紧，趣前史小编告知你。
在许多人眼中，皇帝在古代作为一国之君，在衣食住行等方面享用的待遇，天然要远超常人，但现实真的如此吗?咱们无妨看下末代皇帝溥仪在《末代皇帝秘闻》中关于御膳的描绘。
自从公元1636年皇太极改国号为大清今后，到了溥仪这一代，清朝的国祚现已连续了200多年，在此期间，宫殿之中现已形成了一套完善的系统准则，这其间天然包含皇帝的用膳。
和现现在遍及盛行的一日三餐不同，清朝皇帝一般是一日两餐，时刻大致在每天的上午八点和下午两点左右，除此之外，皇帝还能够依据自己的需求，随时传召被称之为果盒的“加餐”，主要是各类糕点汤羹，以及各地进贡的时令瓜果，这有些和都市白领喜爱的下午茶有些相似。皇帝吃饭不能直接如此称号，而是要改称用膳，连带着开饭也变成了传膳。
虽然在许多人印象中，清朝皇帝大多数时分都是居住在紫禁城的，但现实上许多时分皇帝都会换当地住，比方现现在咱们很熟悉的旅游景点：圆明园、颐和园以及承德避暑山庄，都是皇帝喜爱住的当地，这时分就涉及到一个问题，担任皇帝饮食的御膳房需求依据皇帝的”搬运“来供给饮食。
除此之外，谁也保禁绝皇帝哪天会心血来潮在非饭点传膳，皇帝可不会像现在的门客等后厨做好再上菜，要是等的久了见怪下来，就要当心脑袋搬迁了。所以御膳房的只能让菜等人，而不能人等菜。
地址和时刻的不确定性，对御膳房来说是一个很大的检测，所以为了让皇帝随时都能吃到热乎的膳食，就只能将菜肴和主食提早预备好，将菜品放置于特制的保温器皿中，以确保皇帝不论到哪，随时传膳，都能够马上用膳。
但这样做无疑会发生一个很大的问题，首要，这些为皇帝提早“预备”的菜就不能选择那些重视火候和口感的菜，由于放置久了会让菜品难以下咽，这就从先天上约束了皇帝御膳菜单的可选规模。其次，大部分菜在长时刻保温后，其本身营养物质和口味都会大打折扣。所以许多御膳都是看上去不错，但真实的滋味却不跟恭维，这也是为何末代皇帝溥仪会将御膳描述成“几乎像给死人上供的相同(的菜)”，用他的原话是：
但是真欠好吃，千人一面，滋味也欠好……