对唐朝时期的美食文明很感爱好的小伙伴们，趣前史小编带来具体的文章供咱们参阅。
唐朝国力强壮，唐朝的首都长安是其时世界上最富贵的城市，许多外国人如西域、中亚、新罗、日本等国的人，纷繁来到这儿经商、游历、日子、学习。
其时长安城中有100多万人，其间外国侨胞大约2万人(大多数是西域中亚人)。这些外国人来到长安后，也带来了他们的特色美食。奉行“拿来主义”的唐朝人很快对这些外来食物产生了极大的爱好，这些外来食物在长安大受欢迎。《旧唐书》记载:“开元来，贵人御馔,尽供胡食。”
今日咱们日常吃的蔬菜，大约有160多种。但在比较常见的百余种蔬菜中，汉地原产和从域外引进的大约各占一半。在汉唐时期，华夏内地经过与西北少数民族沟通，引进了许多蔬菜和生果种类，如蔬菜有苜蓿、菠菜、芸苔、胡瓜、胡豆、胡蒜、胡荽等，生果有葡萄、扁桃、西瓜、安石榴等，调味品有胡椒、沙糖等。
与此同时，西域的烹饪办法也传入华夏，如乳酪、胡饼、羌煮貊炙、胡烧肉、胡羹、羊盘肠雌解法等都是从西域传入华夏地区的。在汉代传入的诸种胡族食物到魏晋南北朝时，已逐步在黄河流域遍及开来，遭到广阔汉族公民的喜爱，其间尤以“羌煮貊炙”的烹饪办法最为典型。
所谓“羌煮”即为煮或涮羊、鹿肉;“貊炙”类似于烤全羊，《释名》卷四“释饮食”中说：“貊炙，整体炙之，各自以刀割，出于胡貊之为也。”正是因为“羌煮貊炙”新鲜味美，遭到广阔汉族公民的喜爱，因此逐步成为胡汉饮食文明沟通的代名词。