汉代玉猪握
二：汉代。到了汉代的时分，国家大力鼓舞养猪，养猪业空前的昌盛。与商周时期首要以放养的方式不同，汉朝人总结出了科学的圈养办法，并且与相马、相牛相同，总结出了一套《相猪经》。在东汉作品说文解字一书中记载：“宀为屋也，豕为猪也”，上下结合是为‘家’字。有无猪不成家，有猪圈的当地就有人住的说法，充分说明晰汉朝养猪业的兴旺。
此外，猪粪是其时农田重要的肥料来历，这也是汉代倡议养猪的原因之一。汉代猪肉的价格参阅《盐铁论》的记载：“夫一豕之肉，的中年之收，十五斗粟，当丁男半月之食。”意思一头猪的价格，相当于十五斗粟的价格，是一个成年男人半个月的口粮。这个价格也不是很贵，布衣阶级也能够时不时地改进一下膳食了。
猪在汉代也被视为财富的标志，咱们今日考古发现许多汉代的墓葬里，都有陶制猪圈模型的出土，王公贵族们更是常常手持用玉制的猪握下葬。
宋代玉猪
三：唐宋时期。这个时期遭到周边少数民族的影响，羊肉成为了其时餐桌上的干流肉食，猪肉被视为贱肉、脏肉不受待见。
另一方面，阉猪这门手工在其时把握在少数人手里，指着这门手工吃饭的人肯定是不会自动将技能走漏给他人知道。并且古代有手工传男不传女的常规，有时分后乃至甘愿失传也不会容易走漏给外人。这样一来阉猪技能遍及度不行，大多数时分只能够吃未经阉割过的猪肉。而猪肉假如不阉割会有一种特别的腥骚味，古代调料又是十分精贵的东西，一般布衣底子就用不起。所以猪肉就成了贵者不愿吃，贫者不解煮，意思便是贵族和有钱人视猪肉为贱肉、脏肉，不愿意吃它，贫民又不会做。
尽管这两个年代厌弃猪肉，可是猪肉却成为了布衣最首要的肉食来历，原因无他，便是由于这个时期猪肉价格贱如泥，一头猪不过戋戋一千钱。
清代玉猪
四：明清时期。整体来讲，在明清曾经我国人遍及仍是偏心牛羊肉，猪肉的遍及是在明清时期开端的。明清时期人口暴增，猪的出肉率高，圈养也很便利，为了满意人们的肉食需求，养猪无疑是最好的挑选。此外养猪发生的粪肥能够确保农田的出产，这也是保证人口粮食需求的手法，形成了畜农出产的良性循环。
清代文学家蒲松龄在《养蚕经》里写道：“岁与一猪，使养之，卖后只取其本，一年积粪二十车，多者按车给价，少者使卖猪补助。”可见养猪的性价比有多高，除了吃肉还能够卖猪粪补助家用。
猪的浑身都是宝，每一个部位都可食用，猪鬃毛能够用来做高级刷子，猪皮能够做衣服做鞋子，猪粪做肥料，还能够养鱼养虾。
