先看《武昌县志》中的一个记载：“县西北五里有樊口，鳊鱼产樊口者甲全国”。这句话明明白白告知了读者，在梁子湖(樊湖)汇入长江的樊口处出产的鳊鱼，是全全国最好吃的鳊鱼。鄂东区域的公民亦有民谚曰：“黄州豆腐鄂城酒，樊口鳊鱼巴河藕”，一句话点明晰包含樊口鳊鱼在内的四种鄂东特产。
湖北藕
如果说当地县志和当地公民对自家产的鱼类或许有“打广告”的嫌疑的话，那么咱们来看看那些前史上闻名的“外乡人”对武昌鱼有着怎样的点评。
千百年来，到长江中下游武昌区域来旅游的文人墨客和美食家们不可胜数，并不谋而合地品味了樊口鳊鱼的滋味。
北周诗人庾信夹了一块鱼肉后，直接将孙吴大众的那句童谣给改成“还思建业水，终忆武昌鱼”。
盛唐那位很忙的诗圣杜甫喝了一口鱼汤后，聊以《排遣十二首》慰心：“即今耆旧无新语，漫钓槎头缩项鳊”。
杜甫(712年—770年)，字子美，自号少陵野老
南宋文人周端朝在看渔民打了一网樊口鳊鱼后，在湖畔赋诗《三江口》：“晓梦惊辞赤壁鹤，夜栖看打武昌鱼”。
元代诗人马祖常吐了一根鱼刺后，写下《送宋显夫南归》一诗抚慰朋友：“携幼归来拜丘陇，南游莫恋武昌鱼”。武昌鱼虽好吃，可不能贪筷哦!
最近的网络热剧《长安十二时辰》中那位一天只吃了一顿的边塞诗人程参(岑参)，在《送费子归武昌》中写到“秋来倍忆武昌鱼，梦著只在巴陵道”，或许他这么喜爱武昌鱼便是这次饿肚子的阅历搞的。
梁子湖捕鱼节(鄂州梁子岛)
宋代甚至我国前史上的尖端文豪兼美食家苏东坡被贬黄州后，天然不会放过武昌鱼这一美食。他时常在樊口与潘大临等友人垂钓鳊鱼，再带回去研讨各种花式吃法，并为此留下一首《鳊鱼》：“晓日照江水，游鱼似玉瓶。谁言解缩项，贪饵每遭烹。”这儿说的解缩项和杜甫诗句中的缩项鳊都指的是有着“缩脖子”特征的樊口鳊鱼。
东坡在另一首诗中持续夸道：“长江绕廓知鱼美，好山连竹觉笋香。”真是对这种鱼喜爱到了一种程度。
苏轼(1037年—1101年)，世称苏东坡
这么多重量级的文人雅士都对武昌鱼赞美有加，可见武昌鱼作为一种食用鱼类确有其过人之处。
三.新我国建立后武昌鱼的科研和饲养
尽管有这么多的古人在颂扬武昌鱼的美名，可是受限于饲养和信息传达技术水平，武昌鱼在很长一段时间内仅仅作为湖北东部区域的特产鱼类而存在，并没有通过现代科学研讨的细分，亦未为全国人所熟知。
1956年，毛主席观察武汉，在长江里游水并吃过武昌鱼后，写下了闻名的《水调歌头.游水》一词。他一向爱吃各种鱼类，可是专门写诗词来夸奖一种鱼仍是榜首次。
可是武昌鱼工业之兴旺凭仗的绝不仅仅这一句“广告词”，它背面依托的是新我国那一群深化江河湖泊数年如一日的水生生物学家和研讨者们。早在《水调歌头.游水》写出的前一年，我国科学院水生生物研讨所就安排了一个20多人的工作队,到梁子湖进行为期一年半的概括科学调查。
易伯鲁教授团队在梁子湖调查合影
本来前史上的武昌鱼详细包含三个种类：三角鲂、长春鳊和团头鲂，都归于鳊鱼系。参加了这次梁子湖调查活动的鱼类学家易伯鲁教授发现,一般称作“平胸鳊”的鲂鱼中,存在着“三角鳊”和“团头蝙”之分。在将这两种鳊鱼的头部和口部之形状、背鳍之高度、尾柄之长度和高度之份额,以及骨骼、鳔、鳃耙的数目等性状, 内部结构多方面进行了形态学比较研讨后 , 易伯鲁教授在1955年将“团头鳊”命名为“团头鲂”，并在1965年终究将其定为武昌鱼的正式种类。
通过易伯鲁教授的尽力，武昌鱼的“名分”终究确认。后来通过更进一步的研讨，对武昌鱼的成长、采食、洄游繁衍等习性特征了解地愈加清楚，这就为成规划的武昌鱼饲养工业活动拓荒了绿色通道。
