灭商后，周公旦负责政治管理，姜子牙则继续带着军队扫平不屈服的殷商军队。战事暂时平息以后，姜子牙获得了齐国封地。姜子牙到齐国就封后，五个月就完成了建国，这在当时分封的各大诸侯国中是最快的。
姜子牙到达齐国主要做了四件事，第一件是打败来犯的莱夷人。第二件是诛杀司寇营汤和当地“贤人”狂矞、华士兄弟。第三件是顺其风俗，简化礼仪。第四件是开放工商业，开通与中原国家的商路。
姜子牙这四件事，一方面打压了当地蛮夷势力，为建国开创了有利的外部环境。一方面诛杀当地官员和“贤人”，宣示了对当地土著的统治权。最后顺应当地人的风俗，并开放工商业打通与内地诸侯国的商道，为当地人争取了实际的贸易利益。
姜子牙在齐国的时候，修明政事，顺其风俗，简化礼仪，开放工商之业，发展渔业盐业优势，因而人民多归附齐国，齐成为大国。这也为山东日后的经济文化发展奠定了最初的基石。
齐国的开国形势稳定之后，姜子牙交给自己的三儿子丘穆公驻守。自己则与大儿子齐丁公姜伋在周朝首都镐京任职。后来纣王的儿子武庚发起三监之乱，姜子牙再次带兵配合周公旦平定了叛乱。其中，齐丁公还带着一队偏师灭掉了河东的古唐国，后唐国被分封给姜子牙的小外孙唐叔虞，这就是后来的晋国。到了周康王六年，姜子牙卒于周首都镐京。其大儿子齐丁公继续辅佐周康王，成为仅次于首辅召公奭的次辅，继承了姜子牙的爵位和遗志。
姜子牙一生沉浮，做过屠牛小贩，也主政过一国一朝。他人生的丰富性暂且不谈，单是他留给后世的财富就是取之不尽的，比如追认他为始祖的诸子百家。尤其是在兵学领域，中国古代的兵论、兵法、兵书、战策、战术等一整套的军事理论学说，就其最早发端、形成体系、构成学说来说，都始自齐国，源自太公，所以说太公为兵家宗师、齐国兵圣、中国武祖是当之无愧的。
在唐宋以前，姜子牙被历代皇帝和历代典籍尊为兵家鼻祖、武圣，唐肃宗封姜子牙为武成王，武庙就是来源于武成王庙的简称。宋真宗时，又封姜子牙为昭烈武成王。到了元代，民间对姜子牙增加了一些神话传说。到明代万历年间，许仲琳创作了《封神演义》小说，从此，姜子牙由人变成了神，并且为民间广为信奉。
