论道丨清代也有“超市”?看宁波商人孙春阳的经商之道

2020-12-11 00:00:24 作者: 论道丨清代也

文丨张 麒

在明朝万历年间,浙江宁波商人孙春阳在姑苏开了一家类似于现在“超市”的货店,叫“孙春阳南货店”,生意十分兴旺,营销功率极高,受到了顾客的喜欢和追捧。

孙春阳,何许人也?怎样有如此高的商业才智?其实孙春阳仅仅个读书人,但参与“童子试”没考中,从而弃考场而走向商场,他刚好来到了姑苏,看到江南商业昌盛,疑为仙人所居之所。并且姑苏的巨贾大贾特别多,在吃喝上尤为考究。所以,孙春阳就挑选开了一间食品店,因为食品店选料考究、制造精巧、美味可口,所以生意十分兴旺。如“孙春阳茶腿”,市面上就点评说“不待烹调,亦香美可口”,时人趋之若鹜。清人钱泳《履园丛话·杂记下》记载最为详尽:“姑苏皋桥西偏有孙春阳南货店,全国出名。铺中之物,如州县署,亦有六房。曰南货房、海货房、腌腊房。售者由柜上给钱,取一票,自发各房发货。而总管者掌其纲,一日一小结,一年一大结。自明至今已二百三十四年……其店规之严,选阻止精,合郡无有也”。

“分柜自选”的营销形式。“分柜自选”,便是今日超市的雏形。孙春阳把进货产品分为“六房”,即南货房、海货房、腌腊房、酱货房、蜜饯房、蜡烛房等六个产品专柜。产品分门别类,分类储存,分柜出售,不只规整漂亮,更是便利顾客挑选,大大简化了产品出售手续,节省了产品生意时间,提高了营销功率。

“会集收银,涣散发货”的付出体系。顾客自己挑选货品,在货架上看好价格,便可以到钱柜上付银子,凭发票到货柜取货。这种银货别离的付出形式,不只使银子和货品不容易出差错,并且还大大削减商铺的用工,降低了本钱,提高了效益。由此可见,“超市”的这种商业形式,是伴随着产品的诞生就客观存在的,是规律性的东西,并不需要去故意发明。

“细分商场”的出售策略。孙春阳的超市,其出售目标定位在普通百姓身上,所以超市所进的货都是姑苏市民所需的货,并且绝大多数都是生活必需品,十分合适普通百姓的消费需求。

“严厉标准”的办理准则。孙春阳的超市在一开始就实施“总管者掌其权”的一支笔财政结算和现金办理准则,把企业的财权高度会集,以根绝全部贪婪糟蹋缝隙。“一日一小结”、“一年一大结”准则,使得账目清楚,结算标准。账物共同,并且能及时把握企业的资金流、信息流。

孙春阳“超市”是怎么做到这些的,有三个要素。榜首,超市极注重产质量量,超市所售产品,质量极佳,清代好几位嘴巴最刁的美食家,都对孙春阳产品拍案叫绝,如袁枚在《随园食单》中说,“玉兰片,以冬笋烘片,微加蜜焉。姑苏孙春阳家有盐、甜二种,以盐者为佳”;金安清的《水窗春呓》记载:“火腿以金华为最,而姑苏孙春阳茶腿尤胜之”;梁章钜的《浪迹续谈》说:“京中人讲究饮馔,无不推姑苏孙春阳店之小菜为精品”。

第二,超市极注重商铺的信誉,他有一张明代时填发的提货单,到了清代仍有效能。网上有一则故事说,美国有个老太太,从家中找出一张瑞士银行百年前的存折,到瑞士银行还可以连本带利领到存款。这个故事真伪莫辨,但转述的网友许多,无非想借此阐明西洋银行的信誉。其实这样的信誉,咱们在我国传统企业主像孙春阳这些人身上就可见到。

第三,也是更重要的要素,超市现已建立起一套挨近现代公司办理的准则,有一个专业的经理人团队(包含掌柜、财会、收购、店员等等)办理店肆。

孙春阳是明朝时分的商人,明末清初正是资本主义在我国的土地上萌发的时间,产品经济得到了极大的开展,这个时分咱们才或许看到东京汴梁的空前买卖,也才或许看得到张择端《清明上河图》上人欢马叫,百色工匠、技役翻转的局面。在这种氛围下,才有商业的昌盛,商业形式的不断更新,商业才俊的迭出。(作者系我国中小企业研究院研究员)

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