本文转自【中国新闻社】；
记者：王妮娜
在知乎上，有一题主提问：“好奇，南方的孩纸第一次吃到东北大米是什么感受？”
这一提问，有43万人浏览，下面有几百条留言。
知乎截图
一个网名叫“fangl”的网友表示：
“我和同事老李各自端了一盘饭菜，找了一个位置坐下，阳光从窗口照进来，米饭晶莹透亮，外面罩着一个金色的光环。我和老李差不多时间用筷子往嘴里送了一口饭，嚼了几下，我一下就定住了，跟老李对视了一眼，眼睛里都透着光。”
那一刻，“fangl”觉得菜是怎么样根本不重要了，这米饭太好吃了，这就是传说中的东北大米！
黑龙江大米饭中新社记者 王妮娜 摄
另一个叫“略略略”的南方孩纸，细致地描述了两次被东北大米惊艳到的经历。
作为一个土生土长的南方人，“略略略”一直不愿意吃米饭，直到叔叔去东北溜达一圈时，自告奋勇地扛回了一袋5斤的东北大米，彻底改写了他对大米的“刻板印象”。
“我妈拿来煮了。我怕是以前吃的是假饭，这大米超级超级糯的口感，我只记得我就这样闷着头，默默吃了三碗饭……”
三碗饭？？东北大米表示，很感动。
这一提问下，文艺的厨艺爱好者“熊肯尼”说，南方米和北方米，其实各有各的好，主要是运用得当。
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为了焖出“一锅好饭”
为了一锅好米饭，位于东北的黑龙江人，数千万稻农们百余年来一直“研究”一粒小小的稻米，将智慧发挥到极致。
在10月18日开幕的第三届中国·黑龙江国际大米节上，真正见识了“一片黑土，天下粮仓”的壮阔赶脚儿。
一粒小小的米粒，黑龙江人就种出了鸭米、蟹米、鲶鱼米……
春天，插秧后，绿油油的小禾苗中，放下雏鸭、纽扣大小的蟹仔，或者是鲶鱼和小泥鳅，让它们和稻苗共生。
黑龙江省的鸭稻田 黑龙江省延寿县东安村供图
“小苗刚扎根，我们就把泥鳅鱼放到稻田里，鱼儿就吃稻地里的杂草根，鱼还在田里游动，肥水肥田。”黑龙江省绥滨农场亮子合作社的泥鳅稻负责人说。
在黑龙江，稻农们还在亿万年的火山石上开发出了稻田地。
“蜂窝状的火山石上撒上黑土，就是石板地，种上水稻，这样稻米有很多的矿物质，很有营养。”黑龙江省宁安市玄武湖大米专业合作社负责人陈雨佳说。
石板大米 黑龙江省宁安市供图
鸭米、蟹米、鲶鱼米、泥鳅米、石板米、草炭米……黑龙江人尊重自然，种出各种生态米，为了就是让中国人能吃上“一锅好饭”。
现代农业，酷
春种一粒粟，秋收万颗子。
在种大米这件事儿上，黑龙江人一直在探索和努力。
黑龙江省是我国粳稻生产第一大省，水稻种植面积现在也是全国最大。2019年，粳稻种植面积5718.8万亩，产量2663.5万吨，均占中国的12.7%以上。
当下，秋收正忙。
如今，黑龙江秋收的景象，再不是过去，农民“面朝黄土、背朝天”的老样子了，而是机器隆隆响，一片秋收忙。
大兴农场秋收图景 黑龙江省大兴农场供图
中国北疆，黑龙江的稻田里，从种到收，全程机械化。
今年，黑龙江的北大荒诞生了全球第一个超万亩无人化的农场。
插秧机、拖拉机、收割机，一台台高科技的农业机械在稻田里耕作着，这就是中国现代农业的图景。
纵横阡陌，美不胜收。
俯瞰大兴农场水稻田 黑龙江省大兴农场供图