来源：烟台日报-大小新闻
大小新闻10月28日讯（YMG全媒体记者 王力 摄影报道）记忆中的烟台，一到秋季，家家户户都开始晒鱼干，阳台、楼道、楼前楼后的花园里，都挂满了一串串的鱼干，远远望去十分壮观。烟台人选择晒鱼干的最多的品种就是小偏口鱼，每到十月，鱼市上热闹非凡，人们纷纷选购自己喜欢的鱼晒干。
10月28日的九田市场批发区域，最热闹的摊位就是批发小偏口鱼的大货车前，10多位市民围着一箱箱装满偏口鱼的箱子，“我们组团来的，就是想批发买几箱小偏口鱼回家晒鱼干”一位市民说道，问到为什么选择偏口鱼晒干呢？一位六十多岁的大爷介绍“本地的小偏口鱼秋季最鲜，并且价格不高，另外这个季节晒鱼干还没有苍蝇”。
据了解，偏口鱼，肉质较厚，味道鲜美，而且小刺少，特别适合老人、儿童食用。过去，人们选择十月晒鱼干主要是为了冬季能吃上鱼，因为在过去，冬天风大，气温寒冷，船也小，为了安全，渔民都不出海打渔了，只能吃10月份晒好的鱼干。
批发偏口鱼的老板介绍，偏口鱼一条能有3到4两，都是本地当天捕捞的新鲜小偏口鱼，批发5到7元每斤，每箱能有30斤左右，今天拉了3000多斤，不到两小时，只剩下这些了，除了卖给了酒店外，大部分市民都买回去晒鱼干了。看来烟台人保持晒鱼干的传统一直没变。
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