来源：大众网
随着近年来互联网经济的不断深入发展,共享时代的到来,餐饮消费需求逐步的多元化,我国的餐饮市场向零售化,食品化、快餐正餐化多形态发展,竞争的加剧,餐饮端急需在食材供应链方面得到更加便捷的服务,在2020年的11月,餐饮人终于迎来了期盼中的美菜节!
当前餐饮供应链整合难度较大,冷链物流是突出的短板,因为餐饮企业通过自己建立起来的冷链物流体系耗时耗钱,餐饮人要想在竞争中保留自己的一席之地,就需要在制作餐品和服务顾客上就投入大量的精力和时间,专心打磨菜品和提高顾客用餐体验,更由于食材的时鲜性,造成了管理风险比较大。值得注意的是,国家将加强推进《餐饮冷链物流服务规范》行业标准的推广,与此同时,《冷链物流分类与基本要求》国家标准也将进入编制起草阶段。餐饮冷链的服务环节也要走向标准化,专业化。由此,美菜网作为国内生鲜巨头,联合众多优质供应商,为餐饮人打造了一场线上最大的B2B食材狂欢节—2020第六届美菜节。
中国物流与采购联合会副会长兼秘书长崔忠付指出,大部分餐企供应链理念落后。完善的餐饮供应链是以餐饮企业为核心,与原料供应商、物流服务商、消费者等节点组成的高效网状链。目前绝大部分餐饮企业仍然缺乏将几方面因素统筹兼顾的眼光、能力和人才,几者之间彼此割裂、各自为战。虽然餐饮市场总量很大、前景广阔,但是行业整体呈现出高度分散、企业规模偏小的特征,这与我国餐饮供应链模式和管理水平滞后有很大关系。美菜从2014年起,用6年的时间,对自己拥有的上百个主城中央仓库进行了改造,包括常温仓、低温仓(保鲜+冷冻+冷藏)等多种温区,以适应不同的生鲜食材。这种改造,除了需要投入大量的资源,还需要耗费时间和管理成本,绝不是一朝一夕可以完成。美菜专业农产品供应链为餐饮行业解决了这一难题。
2020年第六届美菜节是美菜专为餐饮人打造的线上食材采购活动,在这里餐饮人可以放肆剁手,超多的好货、无套路的美菜节活动,可以让餐饮人开心放心的选购。
编辑：陈思南