现代快报讯（记者 刘静妍）寒风起，大街小巷板栗飘香抚慰人心，也勾起了七旬非遗传承人陈和生的儿时记忆。最近，他以微型榫卯结构木作，复原了记忆中儿时的板栗铺。整套作品可以摆在手掌心，细细盘。挂着小砝码的台秤，如今已经消失在人们的视线中。他说，这也是最难做的物件。底盘长38毫米，宽25毫米，总高度38毫米——这样一个微型台秤，砝码、秤盘都精确到位，是如何被还原出来的？
在这之前，陈和生已经做过烤山芋的摊子、鸭子店，炉子、桌子、筐和锅已做过几次，比较熟悉了。“难做的是带盘的台秤。虽然卖栗子也有用手提木杆盘秤的，但考虑到木杆盘秤已做过了，为了挑战一下自己，我这次选择了台式盘秤。”陈和生说，这种台秤，已经渐渐被电子盘秤替代，退出人们的视野，现在难以找到了，年轻人可能认不得了，“把它做出来也蛮有意思的。”
台秤由秤台、秤架、秤杆、秤钩、秤盘和大小秤砣等多个配件组成，每个零件又那么小，靠手工制作有难度。他沉下心来，细细思量制作方法和顺序。有时需要屏气凝神，才能打出如同针眼一样小的孔。
做坏了，重来；比例不恰当，重新做；做不下去了，缓缓神，另换材料……好不容易做成的小“零件”，却一不小心掉到地上。他提着灯、戴着老花镜，在地上一点一点去摸，却怎么也找不到。怎么办？重做！
台秤做好了，再做其它的器具就显得容易多了。陈和生告诉记者，这套木作，前后断断续续做了近半个月，不断地修改、调整、摸索、更换零件，几度放下又几度拾起，其中那台秤就做了超过一个星期。
“用足够的耐心和定力，一点一点地‘啃’，终于将这套糖炒栗子店‘啃’出来了。”陈和生说，为了完成这套木作，他搜索脑海里的记忆，儿时有趣的往事历历在目。
陈和生的非遗传承故事，现代快报曾采访报道《文脉颂中华 | 南京非遗高人木作“神还原”老物件，把旧时光留在手掌心》
附：陈和生自述儿时回忆
每当我走过明瓦廊，看到排着长龙等待买栗子的队伍时，我不由得就想起小时候买糖炒栗子的往事。
那时，我的外婆家住新街口，离中心广场近在咫尺，即现在的德基广场处，我家原住珠江路，从家到外婆家，顺着中山路东侧走，在胜利电影院旁曾有一家老字号茂林果品商店。 每逢金秋时节，这个店与其它店一样，都会倚门支起炉子和锅，现炒现卖糖炒栗子。那一阵阵甜中带着香，香中裹着甜的糖炒栗子味道飘来，过路的人们会忍不住要多看几眼那锅里金色且闪着油光的栗子，我们小孩子更是馋得只好将含在腮帮子里的口水往肚里咽。
当时南京城里卖糖炒栗子的店有不少，但印象最深的还是那个店门口放着一个铁汽油桶改成的大炉子，上面翘着放的一口大铁锅，锅内油亮亮的黑色砂子中插着一把蛮大的铁锹，地上放置一个里面装着生栗子的大筐，旁边的桌子上摆着一台盘秤，一把大铁漏筛和一个盛熟栗子的匾和舀栗子的铝抄勺。柱子上高挂着一个大大的木牌，上面写着：“天津良乡糖炒栗子”，以招徕顾客。
炉膛内火烧得正旺，炒栗子的师傅用铁锹慢悠悠地翻炒着锅里黑色的砂子，待砂子被炒得冒烟，师傅就将生栗子倒入锅中。炒栗子的师傅不紧不慢，一锹一锹地兜着锅底翻炒栗子，滚烫的砂子使栗子均匀受热，随着栗子逐渐被炒熟，香气也渐浓。当栗子前端微微裂开点小口子，有经验的师傅会剥颗栗子看看，当确认这锅栗子已炒好了，接着用铁锹铲起栗子和砂子倒入铁漏筛，去除砂子后，把栗子倒进放在桌子上的匾里待售。