酒店如何控制关于员工的这些隐形成本?

2020-11-28 17:19:53 作者: 酒店如何控制

我们都知道,酒店业作为劳动密集型行业,人员组成和薪酬结构都是十分复杂的,尤其是面对固定员工和小时工的统一管理。11月1日,社保入税正式启动,这就意味着市场和纳税环境越来越规范、稽查越来越严格,少交税风险大,酒店财务部门承担的责任越来越大。也可以想象他们目前对危机的焦虑情绪,因为稍不留意,就会影响酒店的存亡。

随着人口红利的消失,酒店人工成本不断上升,在酒店人事部这头,为配合酒店控制人力成本,工作也是战战兢兢。近期,就有某品会和某东违规裁员引发的重大损失案例摆在面前,酒店人事部想“随便开除哪位”,无疑是在冒着“踩雷”的风险提金。

11月25日,是社保入税启动后的第25天,这天某高星级酒店老板着急要10月和11月的财务报表和人事考勤数据。命令下达后,该高星级酒店人事部和财务部忙的热火朝天。人事部小张借助智工云酒店灵活用工系统很快完成了考勤数据的分析;不巧的是,11月颁布的几条政策都与财务部门有关,比如11月6日,江苏省就非全日制参加工伤保险有了新要求,并明确了多重劳动关系责任主体 。财务部的小韩在小时工是否买保险这个问题上纠结了很久,另一方面,小时工的财务报表与固定员工又有所不同,而且小时工还要按照不同的中介公司分开,老板又在催,财务部总监也捏冷汗,工作量大,若不能完成怎么办,就在这时,总监也想到了智工云,她亲自去智工云系统里导出报表,并和下属一起检查分析,智工云都安装1年了,之前,财务部担心智工云里面的报表不专业,一直不敢使用,要不是这次任务重且急,恐怕他们仍然不相信智工云酒店灵活用工系统的报表的准确性吧。面对管理工具,两个部门截然不同的效率,这一定跟平时的摸索有关,通过此事两个部门的管理者应该会更加重视管理工具的学习。工具摆在那里不用是一种例子,那么酒店还有哪些隐形成本被忽视了呢?

1、骨干员工的流失

骨干员工的价值是不容小觑的,在业务上,他们能独当一面,酒店可以依靠他们创造更多产值。他们的流失,绝对是酒店最大的损失。

员工流失再招新手培训,酒店往往要多付出34%的成本。这种成本,酒店往往看不到。员工不是财务报表上的成本数字,而是酒店的资源。

2、情绪成本

酒店管理者很多时候没有意识到员工的情绪成本。

员工的情绪成本可以让酒店在不知不觉中失去客户。员工情绪的传导,一方指向客人,一方指向工作。若指了向客人,冷脸冷言对待宾客,再有涵养的客人,自尊心也会受到冒犯;若指向工作,通常情况下,员工就会:该做的不做,不该做的偏要做。

针对员工的情绪管理,要多从细节入手,清楚了解哪些岗位内容枯燥、机械、单一,在员工工作内容上给予优化,把枯燥单一的工作交给管理工具。以此增强团队凝聚。

中国最成功的因善待员工而产生巨大生产力的案例,就是海底捞火锅。海底捞最值得称道的是因为善待员工而使员工产生了巨大的动力(主动力),从而为海底捞带来了巨额的经济效益。这种良性循环的管理模式值得酒店借鉴,以使成本最低化。

关于酒店隐形成本,你还了解哪些呢?