周华富
□ 玉溪日报通讯员 李芸 文/图
传承烤酒手工 小酒坊飘出醇酒香
云南省是全国扶贫攻坚主战场，脱贫作业触动着扶贫作业人员的心，也触动着周华富这名退役老兵的心。
周华富1990年参加中国共产党，退役后，2010年至二零一六年在张所卫生院担任村庄医师，在为大众治病的一同常常接济困苦乡邻。他发现，关于广阔同乡来说，痛苦固然是病，但穷才是病根——村里许多白叟由于乡村弹尽粮绝且身无积储，再加上语言不通，不敢到县城治病，小病拖成大病，终究久治不愈。周华富一边仔细调查，一边开端考虑处理的办法。
甘蔗酒源于宋代，又叫金浆玉酒。在周华富的家园十街乡魏所彝族村，其时选用的是纯手工制造，烧柴火加温酿造，出产本钱较高，提取的甘蔗汁用来制红糖，发生的甘蔗渣则用来烤酒。带有醇香滋味的甘蔗酒深受朝廷官员和乡民喜欢，一向撒播至今。十街乡天气炎热，盛产甘蔗。同乡们每年除了栽培水稻满意家人食用，还会栽种几亩甘蔗，等着外地的老板来收买，价格好的年景能够卖到0.8元一公斤。周华大族也有几块甘蔗地，栽种两三年的甘蔗糖分特别足，除了榨红糖外，还很合适烤甘蔗酒。周华富想起，他的爷爷曾经在糖厂加工过红糖，也烤过甘蔗酒，两门手工都传给了父亲，却在他手上差点失传。
“咱们家这些甘蔗拉出去卖，一车只能卖800元左右。有时要拉到很远的当地才干卖掉，除掉路费所剩无几。重要的是，这是咱们家的传统手工，是彝族的酒文化。传到我这一代，我不能让酿造甘蔗酒的手工失传。我想传承这门手工，还想为咱们做更多的事。”抱着这样的心态，周华富开端正式学技能，重复研究、试验，测验烤甘蔗酒。“运用恒温技能混合发酵，用蒸馏酿造朗姆酒的办法，这样免去了勾兑，使得酒味醇香、质量纯粹，对人的身体十分有利。”通过不断研制、测验，他总算酿出了既契合国家标准，又甜美香醇的纯甘蔗酒。“剩余的甘蔗渣用来喂牛，我养了5头牛。”周华富笑着说。
十街供电所职工会如期到酒厂展开用电查看，确保用电设备安全安稳工作。周华富说，自己最大的惋惜是没有机会请他们尝尝他榨的甘蔗酒。
二零一六年，周华富创办了易门华富酒坊，是一个小规划的酒作坊，那时他就开端搞研制，测验烤酒。二零一八年末，酒坊正式出产。由于本钱较高，开端的销量并不好。“那时分，一年拉三四十车甘蔗就算满负荷出产了。二零一九年，酒坊才算走上了正轨。”他说。而在二零一八年至二零一九年，部分同乡自动找周华富商议，按市场价格卖甘蔗给他。这部分乡民是最早“吃螃蟹”且尝到甜头的人。
活跃应对疫情 “丑姑娘”变成“俏新娘”
二零二零年，一场出人意料的新冠肺炎疫情致使乡村封路、车辆停运，大部分农产品滞销，地里老练的甘蔗鳞次栉比，却没有人上门收买。看着邻近几个村的400余吨甘蔗滞销，周华富也发起了愁。他和妻子、同村长大的彝家女张艳平商议，自家拿出钱来购买一台榨甘蔗机和几台烤酒机，借款30万元收买乡民的甘蔗，先烤出酒来贮藏，待疫情往后再出售。妻子赞同了，但白叟和亲属却很对立：“疫情严峻，还要垫钱出资，这是什么主见，完全是败家的主意！”但周华富却坚持自己的主意：“假如我不冒危险，那乡民们的期望就没有了。假如甘蔗烂在地里，靠天吃饭的乡村人会把眼泪倒流到心里。”
拿定主见，周华富当即打电话联络玉溪易门供电局十街供电所，说出了他的主意。供电职工第一时刻辅导周华富运用手机办理了新装用电事务，随即做好防护并上门查勘，拟定了供电方案。“我连供电所的门都没进过，就有几名供电职工戴着口罩再次上门，装好了动力表，接通了三相电。”电力有了确保，周华富就放放心心肠增加了几台机器，一边安慰烦躁的乡民，一边延聘几名有经历的乡民一同施行他的收买方案——以平常相同的价格，也便是0.8元一公斤收买了乡民滞销的400余吨甘蔗。