昨日是大雪解气
小坊也是听老一辈说
大雪时节要炖嗝咸肉锅
蒸点腌肉多吃两碗饭
可是，喜欢吃 咸肉腌肉的人
必定要注意了！
最近江苏镇江扬中一对中年夫妻
吃了克己咸肉炒的菜
成果呼吸困难进医院抢救！
十二月4日正午11点半左右
刘某妻子 烧了一碗大蒜炒咸肉
吃完午饭后老公去单位上班
妻子在家午睡
到下午2点左右
两人均连续呈现了
呼吸困难、头晕、
心慌、厌恶吐逆等症状
下午3点半
两人赶到医院急诊科医治
接诊医师见二人 面无人色
口唇、四肢发紫
检测血氧饱和度均 只要90
（正常值95到100）
开始确诊为 中毒
当即安排吸氧，监测生命体征
并完善各项查看
医师问询病史后得知
刘某妻子几日前在网上购买了
两斤卤肉硝护色剂
（一种食用替代亚硝酸钠的食物增加剂）
在 没有仔细阅读
腌制食物用法份额的状况下
用掉了半斤食用替代亚硝酸钠
腌制了8公斤猪肉
而依据使用说明
每公斤肉只可增加 2-5克
经确诊，刘某夫妻二人
均为 亚硝酸盐中毒
医师介绍，亚硝酸盐能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，然后按捺正常的血红蛋白带着氧和开释氧的功用，致使中枢神经等安排缺氧。通常状况下， 人体摄入0.2克到0.5克亚硝酸盐，就会引起中毒，摄入量超越3克即可致人逝世。
所以，假如会在家中
腌制肉制品的坊友啊特别注意！
硝酸盐和亚硝酸盐
要从正规渠道购买
用量要严厉按国家卫生标准规则
万万不可多加
别的，平常这几种状况
也会引发亚硝酸盐中毒：
→如食用在高温下长期寄存的剩菜；食用腐朽的蔬菜；进食很多刚腌制蔬菜；错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。
→假如一旦产生中毒症状，要当即用手指、筷子等影响咽部 进行催吐，并及时到医院救治。
期望我们
大口安全吃肉
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