原标题：专心湘菜预制菜19年 湖南新聪厨上新品“年夜饭套餐”
湖南新聪厨新品“年夜饭套餐”单品红烧肉。
湖南新聪厨新品“年夜饭套餐”单品红煨黑山羊。
红网时刻1月25日讯（记者 杨斌 通讯员 曾盼明 谭珊）年夜饭的挑选越来越趋于多元化，浓缩的是附着于一汤一菜里的真情实感。在湖南，专心湘菜预制菜19年的湖南新聪厨食物有限公司（以下简称：聪厨食物），日前以“年夜饭套餐”打造预制菜团圆饭概念，让一顿年夜饭品出神韵尝出新意。到1月25日，聪厨电商渠道产品销售已打破900万元，估计1月底电商销售额将打破1千万元。
为保证呈现出一桌有温度的年宴，本年聪厨食物在产品研制和套餐搭配上做足了“绣花”功夫，数十位资深的湘菜大师在现有数百款的产品中，经过挑选、调整、优化后，从商场反应度较高的爆款产品系列中组合成两款年夜饭套餐。
红烧肉是聪厨年夜饭的主打的经典名菜，口感肥而不腻、 软糯甜美。近年来，聪厨食物致力于连续赤色精力，传承湘菜文明，成功地将这道甘旨带给了千家万户。聪厨食物董事长唐步聪介绍，为将传统工艺与自动化出产结合，一起又不丢掉红烧肉其共同风味，聪厨红烧肉研制小组经过十几年的锻炼和两年自动化出产的重复调试，找到以湘菜为根基，交融科技立异，既能保存传统手工的口味，又能投入自动化出产的共同制作方法。
聪厨食物此次推出的“百口团圆礼盒”和“家宴年货礼盒”套餐，冷盘、热炒、汤煲一应俱全，有荤有素，品种多样还保证新鲜、健康、时髦。
现在，聪厨后勤中心打造了一条完好的配送冷链，强化了食物配送安全。包括温度与时刻纪录、在途盯梢、温度设备操控、产品查验、温度监控点设定、消毒操控等范畴，经过合理安排和优化装备，做到要点城市100%全程冷链，为食物安全保驾护航。
此外，聪厨在包装材料选用上也较为考究，选用了碗装（盒装）、袋装，包装原料需可接受高温121℃.低温-40℃速冻，可接受100℃水煮等等食物安全标准目标。对包装方法也有着极为严厉的要求，包材每批次进场需顺便出厂检测陈述、第三方查验陈述，公司质检员每批次自行抽检并送样第三方（板式色彩、成分含量、上机操作测验等），保证产品包装的合格性、安全性。（杨斌 曾盼明 谭珊）