“传统的大型食物企业，必定要自动拥抱电商职业，要线上线下双结合，让更多优质食物惠及千家万户……”二零二零年十二月21日，在第六届我国食物企业社会职责年会上，抖音网红@小关教师作为会议特约嘉宾，结合本身直播带货的阅历，在由五粮液股份公司、中粮集团、伊利实业有限公司、双汇集团等多家闻名企业代表参与的圆桌论坛上共享了自己的感悟和经历。
抖音网红@小关教师，现年39岁，是一个被人点评有点“固执”的厨师，更由于再小的环节也要严厉把关，而被身边人戏称“小关教师”。二零一九年，他用自己的抖音账号@小关教师，发布了一条原创的视频，他让网友们知道，本来煎好牛排后，不能直接吃，而是要醒肉后才干吃。这条视频最终让他收成了10多万点赞量和7万多粉丝。
到现在，他现已发布了700多个视频，收成了520多万粉丝和4000多万点赞量，二零二零年初开端直播带货，单月直播成交额过千万，一年下来，总成交额现已超1亿元。
小关教师制造芝士焗牛小排斜管面
小关教师出生在杭州，爷爷是名厨师，年少的他简直吃遍了爷爷做的菜。幼年和家园，在他心里，便是爷爷做的菜的滋味，这也成为了他人生中的美好记忆。
自小的潜移默化，小关教师对美食有稠密的爱好，也体现出了烹饪天分。在国内学习了几年厨艺后，巴望充沛自己的他又到日本学习厨艺，并先后在日本、法国作业，积累了丰厚的主厨经历。国外求艺打拼的进程是艰苦和孤寂的，但常常看到外国门客就餐时那种享用的表情，他心里也是倍感骄傲和满意。
小关教师在20多年的厨师生计里，烧过285300多道菜，上过23档电视节目，他以为：“做菜并不杂乱，由于做菜便是日子。美食一旦脱离日子，就失去了含义。”
小关教师的一个朋友，是名投资人，素日作业繁忙。自己早晨上班出门前，女儿现已去上学了。晚上回到家，女儿早已睡着。长期缺少交流，父女之间的爱情也陌生了许多。有一天，他特别跑来跟小关教师学习煎牛排。他想亲手做给女儿吃。
没想到女儿吃后，开心肠说：“爸爸做的牛排，真是好吃的牛排！”俩人就此约好，每周六早晨，父亲都会给女儿煎牛排。“后来他告诉我，经过一块牛排，父女俩的联系变得越来越密切。”小关教师笑着讲到。
“教他人做菜会改动一个人的日子，食物是人们交流爱情的桥梁，这才是食物的含义”。深受牵动的小关教师，也因而坚决了经过抖音推行原切牛肉的决心。
原切牛肉是未经任何加工，直接从牛身上切下来的肉，而我国的牛肉现在首要依托进口。“餐饮是有本钱的,美食是没有本钱的。”市场上牛排的品种鱼龙混杂,许多商家会打着原切肉的名义卖组成肉赚取高额赢利，这种虚伪宣扬的行为在小关教师眼里是不齿的。在推行原切牛肉的过程中，小关教师一再教授人们分辨真假原切牛排的办法，尽管常遭到进犯和争议，但他却从来没有畏缩过。
“专心，成果了今日的自己”
在日本学习厨艺的时分，他发现日本的手工人，从小遭到的教育便是，终身专心于做好自己的手工，乃至为此不吝远离功利。闻名的有小野二郎，那么大的年岁，还在一线做寿司。
这种极度专心的精力，深深影响了小关教师。
“仅从食材来说，每相同食材，它的来历都不同，照料方法也不相同，这其间多的是学识。”为了作出一道心仪的美食，他会反复研究美食背面的故事和前史、沉积下来的文明以及相关科学知识。
做短视频后，他更是发挥这种专心精力。视频中的脚本、内容、构思，都出自他自己之手，他为常常费尽心思，苦思冥想。
点开小关教师的抖音主页，满眼都是芝士焗牛排、烤羊排、乳山生蚝、可乐鸡翅、双皮奶……，各色各样的美食。再配上小关教师热情满满的言语，富丽的运镜，搞笑的镜头切入，简练的制造演示，让人看了不由得想练习起来。
“拍视频之前，无论是做多杂乱的食物，我总是会想一个小的切入点，让美食能被我们了解和操作。”小关教师说，这是他的创造破解方法。