原标题:新春走底层丨宁乡特产黄炸 这或许是孩子们心中最美的年味
“这是咱们宁乡每年新年团圆桌上必备的一道美食。由糯米粉、鸡蛋、饼干、红薯做成,叫黄炸。”长沙宁乡市坝塘镇油麻田村乡民刘衡告知记者,做法很简单,鸡蛋打散后倒入糯米粉,锅里倒油,烧至8成热时,用勺子舀起半勺糊糊放进油锅里炸熟。外表金黄时即可捞出沥油。趁热吃,酥酥脆脆,口感很好,一家老小都很喜欢吃。
刘衡和母亲一同磨糯米,为制造黄炸做准备。
吊干糯米粉。
油锅中炸好的黄炸,金黄酥脆。
黄炸炸至金黄时即可捞出沥油。
小主人和朋友们围着圆形簸箕吃着自家刚炸好的黄炸。
小朋友们高兴极了,这便是春节的滋味吧。(吴思静 刘静)