自2月5日起至本月20日，北京市阻止餐饮糟蹋规则草案征求定见稿在市人大常委会门户网站和首都之窗向社会揭露征求定见。
材料图 闫立军 摄
紧盯“舌尖上的糟蹋”，征求定见稿清晰了餐饮服务运营者、单位食堂、外卖、网络直播渠道等各类主体的法令职责，提出构建政府主导、部分协同、职业推动、单位主责、大众参加、社会监督的作业格式。
坚持“小切断”立法，法规调整规模集合在餐饮服务环节，共23条，不分章节。在倡议小份菜、供应打包服务、设置劝导员等的基础上，征求定见稿提出，餐饮服务运营者应明示服务项目和收费规范，不得设定不公平、不合理的买卖条件，诱导、误导顾客过量点餐，网络渠道不得播出宣传量大多吃、暴饮暴食等糟蹋食物的音视频内容。
个人：有权劝止、告发糟蹋行为
餐饮糟蹋怎么界定？征求定见稿提出，本规则所称餐饮糟蹋，是指在餐饮服务和消费中，对可安全食用或许饮用的食物不爱惜、不合理运用或许不必要的抛弃等行为。本市行政区域内阻止餐饮糟蹋及其宣传教育、监督办理等活动适用本规则。
个人应当恪守阻止餐饮糟蹋相关行为规范，外出就餐时合理点餐、适量取餐，剩下菜品自动打包，饯别光盘举动。
任何单位和个人有权劝止、阻止餐饮糟蹋行为，发现餐饮服务运营者、单位食堂违反本规则的，能够向市民服务热线或许有关部分告发。
饭馆饭馆：诱导过量点餐最高可处一万元罚款
各类饭馆饭馆是阻止餐饮糟蹋的“主战场”。征求定见稿提出，餐饮服务运营者和单位食堂应从“食材收购、贮存办理、加工制造、就餐服务、外卖配送”等各环节加强办理，一起恪守“装备小份菜、小份量主食；粘贴或摆放文明用餐、对立糟蹋标识；树立劝导员；装备公勺公筷，供应打包服务”等规则。
关于诱导顾客多点菜的行为，征求定见稿提出，餐饮服务运营者应明示服务项目和收费规范，不得设定不公平、不合理的买卖条件，诱导、误导顾客过量点餐。对违反规则构成显着糟蹋的，由商场监督办理部分责令改正，给予正告；拒不改正的，处一千元以上一万元以下罚款。
此外，鼓舞校园、幼儿园食堂供应预订餐服务，削减因学生年纪、体质等个体差异构成的就餐糟蹋。商务请客、婚丧喜庆等团体用餐的安排者应当合理挑选用餐方法、用餐规范、餐品品种和数量，发起推陈出新、理性消费，抵抗奢侈攀比等陋俗。
团体用餐配送：过量备餐或可收取厨余废物处理费
自助餐剩多了能不能额外收费？征求定见稿提出，自助餐运营者应当树立备餐点评、供餐巡查等准则，依据用餐人数合理安置餐台，装备不同规范的餐饮用具，引导顾客少数、屡次取餐。能够采纳事前约好的方法，向构成糟蹋的顾客收取相应费用。
此外，鼓舞团体用餐配送单位供应分餐服务。对用餐单位供应用餐人数信息不精确或许过量要求备餐构成糟蹋的，能够收取处理厨余废物的相应费用。
外卖送餐：推广小规范餐品、可选套餐
点外卖因看不到什物，常常点多怎么办？征求定见稿规则，网络餐饮服务渠道、入网餐饮服务运营者应当以显着方法提示顾客按需、适量点餐，在餐品阅读页面标示餐品份量、规范、主张用餐人数等信息，推广小规范餐品、可选套餐。外卖配送应当运用契合规范的餐盒、餐袋和保温、清洁的配送容器。
网络渠道：传达宣传暴饮暴食等内容或被追责
针对“大胃王吃播”等经过博眼球方法宣传暴饮暴食的行为，征求定见稿规则，网络音视频信息服务供应者应当加强对音视频信息的审阅，发现制造、发布、传达宣传量大多吃、暴饮暴食等糟蹋食物的音视频信息的，及时阻止、中止传输相关内容；情节严重的，当即中止供应信息服务。违反规则的由网络信息办理部分依法处理。